"Šargarepa sa kimom i belim lukom je klasično jelo u Maroku, kad god želim dodati divnu i ukusnu bočnu salatu na obrok", kaže Giora Šimoni, "smatram da ova maroška salata od šargarepe čini trik".
Miri's Recipe Testing Napomene i savjeti:
Da služim gomilu? Ovaj recept se lako udvostručiti ili utrostručiti.
U Maroku se u ovom receptu tradicionalno koristi mješavina slatke i vruće paprike . Dimljena paprika , iako se obično ne koristi, takođe je ukusna.
Iako je ova salata obično napravljena sa pomorandžom, šarene su mušterije, i lep izbor. Oni će izgubiti neke od njihovih karakterističnih vibracija kada se kuvaju, ali oni i dalje prave privlačnu prezentaciju!
Make it a meal: služi ovu salatu od šargarepe zajedno sa pečenom piletinom sa Baharatom, česnom i mintom ili ovom jednostavnom limunovom biljnom štakornom salom, prijatnim zelenim pasuljima sa pecansom i sirupom datuma , i pečenim krompirom ili ovom salatom od kokosovog oraha , Arugula i Butternut Squash sa Citrus Vinaigrette . Ponuditi čokoladne lešnike punjene datume ili Granata granata za desert.
Ili, zbog jednostavnog vegetarijanskog obroka, koristite salatu od šargarepa da dodate boju pikantnom ukusu na pirinač ili posudu za zrnu. Pripremite lonac Quinoa sa crnim pasuljem, kukuruzom i tikvicama . Spoon mešavinu u činije, a na vrhu sa kockama Sweet Ginger Tofu i maroškog korenja. Rezani avokado i vrući sos bi bili odlični toppers. Ne samo da je ovo odličan obrok bez mesa za Mesece bez ponedeljka ili zauzetih noći, ali je takođe savršen za pakovanje ako ručate na posao ili u školu!
Uredio Miri Rotkovitz
Šta ćeš ti trebati
- 6-7 korenja, oljušten, obrezan i narezan u krugove
- 3 kašike lagano squepljeni limunov sok
- 2 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 karanfila česna, oljuštena i seckana
- 1/2 kašičice kume
- 1/2 čajne kašike paprike
- Moraju slanu ili kosheru so i biber po ukusu
Kako to učiniti
1. U velikom tepihu dovedite 1 do 2 šolje slane vode do vrućine. Dodajte parče šargarepe u posudu. Simmeriramo 6 do 8 minuta, ili sve do blagog, ali ne kašastog.
2. Prenesite šargarepu na cirkulaciju. Isperite i isperite pod hladnom tekućom vodom da biste zaustavili proces sojanja. Prebacite u servisnu posudu.
3. U maloj posudi mešajte limunov sok, maslinovo ulje, beli luk, kumin i papriku. Zalijeti preliv preko šargarepa i baciti na kaput.
Sezonska ukus sa solima i sveže mljevenim crnim biberom. Poslužite toplo ili rashlađeni.
VARIJACIJA:
Dodajte 1/4 čaša svježih naseckanih listova cilantro. Cilantro je list mladih korijandara i ukusan je kao mješavina peršuna i citrusa.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 203 |
| Ukupna mast | 8 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 5 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 229 mg |
| Ugljikohidrati | 33 g |
| Dijetetski vlak | 7 g |
| Protein | 4 g |