Ova kineska stirena pržena govedina sa lukom dobija svoj prepoznatljiv ukus iz dve vrste luka - žutog luka i zelenog luka - za zadovoljavajuću posudu.
Ovaj jednostavan recept se brzo udružuje u voklu za izvrsno porodično jelo koje je takođe savršeno za vaše najsnažnije goste.
Šta ćeš ti trebati
- Za govedinu:
- Govedina od 3/4 do 1 kilograma (bok ili gornji sirloin steak, cut julienne)
- Za marinadu:
- 2 kašike laganog sojinog sosa
- 1 žlica kineskog pirinča (ili suv šeri)
- 1/8 kašičice ulja u sezamu
- Crni biber po ukusu
- 2 kašike kukuruznog stabla
- Za sos:
- 3 kašike mračnog sojinog sosa
- 1 žlica šećera
- 1 žlica suha šeri
- Za povrće:
- Ulje za mešanje prženja
- 1 komad đumbira (narezano)
- 1 karanfilić (zdrobljen)
- 2 srednjeg luka (seckani)
- 2 do 3 kašike vode (da napravite sojinu, ako želite)
- 2
- zeleni luk (paradajz, luk proleća , rezano dijagonalno)
Kako to učiniti
Pripremite govedinu i napravite marinadu
- Isecite govedinu preko zrna.
- u velikoj posudi, kombinirajte sos od laganog soja , pirinčevo vino ili suv šeri, susamovo ulje, crni biber i kukuruz. Dodajte govedinu, potpuno obložite i marinirati na sobnoj temperaturi oko 15 minuta.
- Dok se govedina marinira, pripremite luk, beli luk i đumbir.
Napravite sos
- U malu posudu, kombinujte tamni sojin sos , šećer i suhi šeri.
- Odložite.
Kuvajte povrće
- Vrući vok i dodajte 2 kašike ulja, omogućavajući mu da sipaju po stranama.
- Kada je ulje spremno, dodajte đumbir i beli luk. Kratko promešajte i dodajte luk. Premešajte dok luk ne bude blagi, ali ne prekomjeran.
- Uklonite povrće iz vuka i ostavite na stranu.
Kuvar govedine
- Ako je potrebno, dodajte ulje u vokal. Dodajte govedinu, šmirglanje dok ne promeni boju. Ukoliko želite, dodajte vodu u ovom trenutku da napravite sojinu.
- Vraćajte povrće u vok i dobro se mešajte. Dodajte sos. Provucite u zelenom luku. Kratko promešajte kako biste mešali sve ukuse.
- Pruži vruće pirinaču.