Jedite sezonu: Sveže voće i povrće za novembar

Proizvodi uglavnom imaju ukus bolje kada ih kupite u sezoni. Iako letnja žetva može izgledati kao najbolje vreme za sveže voće i povrće, puno ukusnih stvari raste u hladnijim vremenskim uslovima i tropskim klimatskim uslovima. Potražite voće i povrće u sezoni u novembru kako biste dodali razbijanje boja i ukusa u svoj jeseni izbornik.

Voće u sezoni u novembru

• Jabuke: Lepa jabuka pripada porodici ruže. Više od 2.500 sorti raste u Sjedinjenim Državama, a njihovi ukusi variraju od trava do tangi do slatkog. Jabuke daju teksturu i vlažnost nebrojenim pekarskim proizvodima, a takođe i ukusno ukusno iz svoje ruke. Koristite ih za slatku i ukusnu kombinaciju kao pratnju svinjetini. Ili isecite svježe jabuke i dodajte ih u ovsenu kašu ili jogurt kako biste započeli svoj dan uz zdravu dozu vlakna, vitamina B-6 i vitamina C.

• Brusnice: Ovi tvrdi, tart mali bobici pretvaraju se sokni i slatki kada ih simmerirate šećerom i vodom. Možete ih kupiti smrznuto tokom cijele godine, ali pakete sveže brusnice pojavljuju se u prodavnicama namirnica u nedelji prije Dan zahvalnosti. Sveže sirove brusnice isporučuju moćni udarac antioksidanata za takvu jaku bobicu. Nažalost, kuvanje ih negira neku od svojih nutritivnih snaga. Isecite sirovu brusnicu i dodajte ih u kokice, salse, salate i ovsenu kašu.
• Kiwifruit: Žetva ove kineske transplantacije u Kaliforniji (koja je popularno popularna preko Novog Zelanda) se spuštala u novembru, ali možete naći svežu voće u prodavnicama hrane tokom zime. Ujedna koža olakšava uživanje u ovoj vitamini C.
• Kumquats: Kozmetička ljepotica ovog citrusnog vrećastog zrna zanimljivo ima ukusnije slatko od pikantnih i sočnih dijelova unutra, ali kombinacija rezultira rafalom ukusa sa slatkim tegovima. Kao i većina citrusa, kumquats isporučuje snažnu dozu vitamina C, uz dodatak vlakana iz kore.

• Pomorandže: Sve prisutne u prodavnicama prehrambenih proizvoda tokom cele godine, aranžmani su najbolji ukusi tokom sezone prirodne žetve od novembra do marta.
• Kruške: Ljubitelji kamenog voća mogu prebaciti svoju vernost na kruške kada se letnja breskva i nektarinska sezona spuste. Dok jabuke najbolje okusaju, njihovi krušići kruške sijaju kada im meso postane mekano i sočno. U zavoju, bogate bogate kalijumom imaju koristi od kad sazriju drvo. Probajte ovaj jednostavan recept za sveže krušače .

• Persimmons : Podsećajući na paradajz, ali još bogatiji u vitaminu A, persimmon sazreva u mastanoj mekanosti, koja je ukusna ukusom jednostavno spojena sa kože. Odaberite Hachiya persimmons kada dostignu skoro do tačke gljivice kako bi izbegli neugodno taničan ukus. Možete uživati ​​u slatkom ukusu Fuyu persimmons dok još uvijek zadržavaju neku čvrstoću; iseckati ih za egzotično dodavanje salata, salsasa i ovsene kaše.
• Granulacije: Napitak koji sadrži pakovanje sa antioksidantima sadrži između 200 i 1.400 rubinastih zrna arome. Naučite kako da otvorite šipku i izvučete grane s minimalnim šokom da biste otključali svestranost ovog zimskog voća.
• Kuvini: sa nepravilnim izgledom negde između jabuke i kruške, dunjici oslobađaju prijetnu aromu kad sazrevaju. Moraš ih kuvati da otkriješ apel ovog zagonetnog voća. Pokažite ih vinom ili sirupom kako biste ih pretvorili u elegantno jednostavan desert sa složenom hranljivom vrednošću iz različitih vitamina, minerala i esencijalnih fitonutrienata.

Povrće u sezoni u novembru

• Artičoke: neotvoreni cvjetni tanjur biljke tinja možda ne zvuči kao privlačan kuhinjski sastojak, ali artičoke pružaju savršen i zabavan način da dobiju zaštitnu dozu vitamina C. Pratite nekoliko savjeta za obrezivanje i rezanje artičoke kao profesionalca.

• Cveće: Pravilno skladišteno, pšenična jela traje cijelu zimu. Pečenje, gril ili paro ih za zemlju slatku doza kalcijuma, gvožđa i folata.
• Bok choy: Blisko povezana sa kupusom, bebi bok čoj se može rezati sirovo i dodati u salate ili nežno uzimati u topli supe. Kuhaj veći bok čojak kao što biste vi i drugi zeleni. Jedna šolja od bok čaja obezbeđuje neverovatnih 100 procenata dnevne doze vitamina A.
• Brusnični kalčki: Nosite brisače iz brusnice preko linije za Checkout u prodavnici prehrambenih proizvoda, a sigurno ćete okrenuti nekoliko glavica. Potrebno je malo rada da se mini kupus odvoji od drvenih stabljika, ali većina prodavnica ih prodaje slobodno ili već obrezane i upakovane. Isprobajte pržene brisače sa chorizom za začinjeno jelo pun korisnih vitamina, minerala i omega 3 masnih kiselina.

• Chard: Najsvetlije od zelenila, crvenka (takođe nazvan švicarski čard) ima reputaciju kao nutricionistički centar. Nije čudno, jer čard isporučuje vitamine K, A, C; vitalni magnezijum; i ugledne količine kalija, gvožđa i vlakana.
• Daikon: Velika, blago začinjena gajba koja izgleda kao bela šargarepa, daikon zvijezde u azijskim jelima. Uživajte u mešanju, prženim, kiselim, fermentisanim ili tanko obrijanim i sirovim, i dobijate dodatnu prednost zdrave doze vitamina B6, među ostalim esencijalnim hranjivim materijama.
• Komar: S aromatičnom kombajnom tankog okusa sladoleda dodaje intrigantno svež ukus mediteranskim receptima, salatama i šalama. Sijalice, stabljike i pernate lajsne doprinose dobrom udarcu vitamina C na vašu ploču.
• Rutabagas: Hibrid proizveden od kupusa i repa, rutabagas nude alternativu standardnom pireju krompira. Takođe ih možete ispeći u tepsiju, piti ih u supe i pretvoriti ih u zanimljivu potragu za pomfritom. Oni su dobar izvor vitamina C, mangana i kalijuma.
• Skvas, zima: Većina prodavnica skladišti 10 ili više vrsta zimskog tkiva kada se godišnja sezona okuplja. Iako tehnički voće, zimsko tkivo se obično pojavljuje kao povrće na stolu za ručavanje. Sve sorte sadrže zdravu dozu vitamina A, pored drugih korisnih hranljivih materija.
• Suncokes: Ove gomolje, koje se zovu i Jerusalim artičoke, izgledaju slično kao koreni đumbira, ali su ukusni i slatki kada pečete, kuvate, pržite, pare, pire ili ih grili. Član porodice suncokreta, oni pružaju svestranost i privlačnost krompira sa nižim glikemičnim opterećenjem.
• Repice: Ovaj uobičajeni biljni povrće kombinira kori od redkvice sa pirinčnim ujedom arugule, njihovih najbližih rođaka u familiji senfa. Blagi ukus dobro funkcioniše u čorapima i supi, ili možete da ih rešite sirovim i dodate u salatu. Zelenici sadrže još važnije hranljive materije od sijalica; sutirajte ih sa šećerom od maslinovog ulja, seckanim lukom, sorom, biberom i crvenim biber paprikama za jednostavnu posudu.