Domaći sandwich peciva za roštilj

Ovi meki, ukusni kvasac kvasca su savršeni za vučene svinjetine, piletinu ili rakove od goveđeg mesa, ai odlične su i bundeve za hamburgere.

Koristio sam pečat kaiserovog roleta kako bih ostavio utisak na valjcima. Ako nemate pečat, rašite teške kugle sa rukom pre pečenja.

Šta ćeš ti trebati

• 3 kašičice instant kvasca
• 1 čaša vode, sobna temperatura
• 1 šolje mlijeka, sobna temperatura
• 5 šolje
• brašno za sve namene (22 1/2 unce)
• 1 1/4 kašičice soli
• 1 1/2 kašike granuliranog šećera
• 2 kašike stopljenog putera
• F ili pranje jaja :
• 1 veliko jaje
• 1 žlica vode

Kako to učiniti

1. U posudu za mešanje ili u posudu mešača za postolje, kombinirajte kvasac i 1 šolju vode. Neka smeša stoji 5 minuta da hidrira kvasac.
2. Dodajte mlijeko, brašno, sol, šećer i rastopljeni puter u mešavinu kvasca. Mešajte dok se testo ne formira. Sjednite ručno na lagano prosijenu površinu ili pričvršćivanjem miksera za pričvršćivanje tijesta do glatkih i elastičnih, oko 10 minuta. Dodajte više brašna u malim količinama, kako je potrebno da se testo drži na rukama, posudama ili površinama.

1. Podmazati veliku posudu sa uljima ili maslacem.
2. Prebacite testo u posudu sa podmazivanjem, prevucite ga kako biste ga temeljito prevučili. Pokrijte plastičnom omotačem i pustite da se testo poveća oko 1 sat ili dok se ne udvostruči u opsegu.
3. Linija 1 velika ili 2 mala peciva s pergamentnim papirom.
4. Stavite testo na floured površinu i preklopite nekoliko puta. Neka ostane 5 minuta.
5. Isječite testo u 3 ounce (grubim) porcijama (imat ćete oko 38 do 40 unci testa), tako da treba imati najmanje 12 porcija.
6. Oblikajte rolne u čvrste kugle i rahlo ravnajte sa dlanom na ramenima. Stavite na pergamentu obložene ploče za pečenje.
7. Ako imate pečat kaiser-rolera, čvrsto potegnite vrhove, ali ih ne prorezajte. Okrenite pečate, tako da je utisak na dnu.
8. Pokrijte rolne sa laganim kuhinjskim peškirom i pustite ih da ustanu na slobodnom mestu oko 45 minuta.
9. Lagano potresite rolnice sa kukuruznim mesom. Vrlo nežno okrenite rolne tako da je utisak (ako ste koristili pečat) sada na vrhu.
10. Peć na 400 F
11. Kombinujte celo jaje sa 1 žlica vode; mješavina za mešanje.
12. Rijetko četkanje jaja iznad svake lepinje. Po potrebi sipajte sjemenkama sezama ili sjemenkama sezamom.
13. Pečemo 16 do 20 minuta, sve dok su lepinje smeđe. Rolovi će biti oko 195 F u centru kad završe.

Možda vam se sviđa

Brioche Buns

Krusti i ukusni New Orleans francuski hleb

Pumpernickel Hleb recept

Meki crni sendvič Rolls

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	280
Ukupna mast	11 g
Zasićenih masti	4 g
Nezasićena mast	5 g
Holesterol	82 mg
Natrijum	1,030 mg
Ugljikohidrati	36 g
Dijetetski vlak	4 g
Protein	8 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)