Ko ne voli dobar recept za povrće veganskih crnih pasulja? Napravljen sa uglavnom konzerviranim sastojcima, ovo je brz i lagan recept za vegansko crno brašno, koji je savršen čak i za novinare kuhara. Pokušajte - praktično je besprekorno! Ispustite sir i opcionu kiselu kremu ako vam je potrebno da budete vegani i bez mleka.
Imaš ostatke? Čili se dobro zamrzava, pa uštedite neke u kontejnerima za ručak ili, pogledajte ovaj vodič, šta da radite sa ostatkom čili.
Šta ćeš ti trebati
- 2 kašike maslinovog ulja
- 2 (6 do 8 inča)
- kukuruzne tortilje (urezane u 2-inčne trake)
- 2 srednjeg luka (seckani)
- 1 velika crvena paprika (seckano)
- 4 karanfilića beli luk
- 1 (15 unca) može kukuruz (neujednačen)
- 2 kašike žlica
- čili prah
- 1 1/2 čajne kašike
- sušeni origano
- 1 1/2 kašičice mlevene kume
- 1 / 4-1 / 2 kašike cayenne paprike
- 1 (15 unce) može crni pasulj (isušeni)
- 1 (16 unce) može paradajz sos
- Sol i biber, po ukusu
- Za serviranje:
- Opciono: 1/4 čaša Monterey Jack sir (ili Jalapeno Jack sir)
- Opciono: 2 zelenog luka (sječano)
- Opciono: 1/4 čaše pavlaka
- Opcionalno: 2 kašike novog cilantroa (seckani)
Kako to učiniti
- Prvo, zagrejte polovinu ulja (jedne kašike) u velikom tepihu na srednjoj visokoj temperaturi. Dodajte rezane tortilje i lagano braon. Uklonite na ploču sa pločama od papira; pusti se. Ove tortilske trake će vam dati čiliju i dati mu fantastično hrskav završni dodir.
- Zatim pređite preostalo ulje (jednu žlicu) u istom velikom prsluku. Dodajte luk, crvenu papriku, beli luk i kukuruz.
- Zatim promešajte u prahu čili, origano, kuminu i kayennu biber. Dozvolite kuvanje četiri minuta, često mešajući.
- Zatim dodajte pasulj i paradajz sos. Uzmite malo soli i biber po ukusu. Dozvolite da utopite preko srednje niske vrućine 20 minuta.
- Servirajte svoj crni pas i kukuruzni čili na vrhu tortiljske trake, sir, zeleni luk, pavlaka i cilantro.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 1030 |
| Ukupna mast | 21 g |
| Zasićenih masti | 5 g |
| Nezasićena mast | 8 g |
| Holesterol | 16 mg |
| Natrijum | 298 mg |
| Ugljikohidrati | 176 g |
| Dijetetski vlak | 26 g |
| Protein | 42 g |