Bifalo poreklo krila u sporu
Koji bivoli ima krila? Buffalo, New York! Bilo je nekih vremena u ne tako dalekoj prošlosti kada su pileća krila bila ispražnjena kao ostanak koji je vredan samo zaliha ili supa. Danas su vruća Buffalo krila besni kao predjela i zabava. Ova nova trava donela je druge arome za piletinu krilima, kao i različite metode kuhanja. Kako je došlo do trenutne sklonosti krilima? Pre nego što pokušate recepti pilećeg krila (povezani ispod), pogledajte kako su postali omiljeni.
Buffalo Wings History
Naravno, naši preci su koristili sve delove piletine. Obično su krila, leđa i vrat iskorišćeni za ukus supe i akcije. Komercijalizacija tržišta živine i modernih metoda hlađenja omogućila je potrošačima da počnu birati svoje omiljene dijelove - obično grudi, butine i noge - sa ostatkom dijelova koji se završavaju u fabrikama supa. Dakle, pileća krilca su pala malo iz usluge, dok je preduzetnički restoran donio recept za pileće krilo, koji bi uskoro pokrenuo svet s nogu.
Postoji neka rasprava o tome ko je došao sa prvobitnim predjelo vrućeg krila, ali većina kreditira Anchor Bar gdje je drugo, ali Buffalo, New York, USA.
Datum istorijskog stvaranja Buffalo Wings-a bio je 30. oktobra 1964. godine, kada se vlasnica Teresa Bellissimo suočila sa hranjenjem svog sina i njegovih prijatelja kasnu snacku. Imajući višak krilaca krilca, ispružila je krila, oborila ih u sosu začinjenog čilija za čile i služila im seljanom i plavim sirevima kao sapunom za sipanje kako bi smanjila toplotu.
Krila su imala hitan udarac.
Grad Buffalo je odredio 29. jula kao "Dan pilećeg krila", a danas Bar Bar Anchor služi više od 70 hiljada funti piletine mesečno ! Originalni recept za sok od sidra sada se prodaje komercijalno.
Restoran Wings 'n' Things takođe tvrdi prvo vruće krilo, iako je njihov metod bio malo drugačiji i koristio je začinjeni mambo umak, umesto sos sa sosom za čile .
Mnogi restorani širom Sjedinjenih Država uskoro su skočili na krilatu krilca. U stvari, teško je pronaći restoran (uključujući i mnoge etničke grupe) koji na meniju ne nosi neku verziju pilećeg krilca. Mnogi su takođe došli do različitih ukusa za pileća krila, od krilatih krila do orijentalnih okusa. Dakle, čak i ako ne možete da se nosite sa vrućim stvarima, tu su recepti za piletinu .
Dijelovi krila koji se koriste takođe variraju od restorana do restorana. Neki će prekinuti vrh krila i koristiti samo bubnjeve i komadiće sa dvostrukim kostima bez odvajanja. Neki odvajaju drummette sa dvostruke kosti. Neki kuvaju sva tri dela zajedno. Znam neke ljude koji će jesti kost od krila i sve to ako je prženo lijepo i krhko. Na tržištu možete kupiti sirove drummette ili mešavinu drummette i duplih kostiju, tako da možete izabrati svoj omiljeni.met od dvostruke kosti. Neki kuvaju sva tri dela zajedno. Znam neke ljude koji će jesti kost od krila i sve to ako je prženo lijepo i krhko. Na tržištu možete kupiti sirove drummette ili mešavinu drummette i duplih kostiju, tako da možete odabrati svoj omiljeni.
Podijelite svoje mišljenje o vašem omiljenom stilu krila i omiljenih delova ispod.
Više o Buffalo piletini krilima i Buffalo Wing receptima:
• Saveti za kuhanje piva bikova
• History of Buffalo Wings
• Pileća krilca i zdravlje
• Recepti Buffalo pilića krilca
Cookbooks
- Pivo može piletina
- Kuvanje s Chicken Man
- Još Cookbooks