Da li ste se ikada zapitali šta je britanska zaštićena oznaka porijekla. ZOP, kako je poznato, spominje se u celom mestu kada je u pitanju ishrana ne samo u Velikoj Britaniji, već iu Irskoj i ostatku Evrope. U Britaniji, kao i drugde, status ZOP-a štiti našu baštinu i istorijsku hranu.
Nasljeću, karakter i reputaciju britanske hrane treba svu pomoć da ih zaštiti od imitacije - a često i inferiorne - reprodukcije.
Evropska unija (EU) ima šemu koja bi zaštitila ove dragocene namirnice.
Ime zaštićene hrane EU identifikuje takvu hranu u kojoj se može zagarantovati njihova autentičnost i poreklo i štiti od imitacije širom čitave EU.
Proces podnošenja prijave je dug i komplikovan, ali zaštićeni status nagrađuje proizvođače - mnogi uživaju u većem profilu širom EU i nekim širom svijeta - nego prije zaštićenog statusa.
PDO = Zaštićeno označenje porijekla
Otvoreni za proizvode proizvedene, obrađene i pripremljene u okviru specifičnog geografskog područja, sa karakteristikama i karakteristikama koje se mogu pripisati tom području.
PGI = Zaštićena geografska oznaka
Otvoreni za proizvode proizvedene ili obrađene ili pripremljene u određenoj geografskoj oblasti, i sa karakteristikama ili osobinama koje se mogu pripisati tom području.
To su trenutni proizvodi koji imaju zaštićeni status. Nadamo se da će se uskoro Yorkshire Rhubarb i Cornish Pasty i još nekoliko odličnih namirnica pridružiti ovoj prestižnoj listi.
UPDATE
Yorkshire Rhubarb je dobio status ZOP-a, februar 2010. godine.
Cornish pasties se bore kao da su previše generički?
UPOZORENJE O PRIPREMAMA KORNSKOG PASTA
Od 22. februara 2011. godine Cornish Pasty sada ima PGI.
Evo nekih PDO hrana koje su trenutno na listi.
Pivo
- Newcastle brown ale (PGI)
- Kentish ale (PGI)
- Kentish jak al (PGI)
- Rutland bitter (PGI)
Sir
- Beacon Fell tradicionalni sir Lancashire (PDO)
- Bonchester sir (ZOP)
- Buxton plava (PDO)
- Sir Dorset Blue (PGI)
- Dovedale sir (ZOP)
- Exmoor plavi sir (PGI)
- Single Gloucester (ZOP)
- Slađani sir (ZOP)
- Slađeni ovčiji sir (ZOP)
- Sir Teviotdale (PGI)
- Stilton - beli sir (ZOP)
- Stilton - Plavi sir (ZOP)
- Kuća s zapadnim zemljama Cheddar sir (ZOP)
Cider
- Gloucestershire cider (PGI)
- Gloucestershire perry (PGI)
- Herefordshire cider (PGI)
- Herefordshire perry (PGI)
- Worcestershire cider (PGI)
- Worcestershire perry (PGI)
Cream
- Cornish Clotted Cream (ZOP)
Sveža riba, mekušci i rakovi
- Arbroath Smokie (PGI)
- Škotski gajeni losos (PGI)
- Whitstable Oysters (PGI)
- Cornish Sardines (PGI)
Sveže meso i drobovina
- Orkney govedina (ZOP)
- Orkney jagnjetina (ZOP)
- Škotsko govedino (PGI)
- Škotsko jagnjeće (PGI)
- Shetland jagnjetina (ZOP)
- Velški govedina (PGI)
- Velški jagnjetina (PGI)
Voće, povrće i žitarice
Informacije, činjenice i podaci iz Food from Britain