Ovo je lagan vegetarijanski recept za celokupno zrno kinoa sa ukusom luka i parmezanskog sira. Iako je to vrlo osnovni recept, možete ga varirati tako što ćete dodati neke pržene tofu ili bilo koji veggije koje imate na raspolaganju. Za vegansku verziju ovog kvinoa recepta, uginuli smo moj kvino u hranljivom kvascu umesto parmezanskog sira i koristili maslinovo ulje umesto maslaca.
Parmezan beli luk u kino nije sasvim dovoljan da napravi punu obrok samostalno, ali je dobar početak. Smatramo da bi bilo odlično uz neke pečene tofu ili jedu od povrća, ili možda čak i uz jednostavnu vegetarijansku mešavinu.
Treba li da bude bez glutena? Samo budite sigurni da koristite nečistoću od povrća bez glutena, jer su svi ostali sastojci, uključujući maslac, luk, beli luk, kinoa i parmezan, bez glutena i sigurni za bilo koga koji izbegava pšenicu. Pročitajte etiketu i potražite biftek povrća koji je jasno označen kao bez glutena, ili napravite svoj vlastiti kod kuće.
Šta ćeš ti trebati
- 1 tbsp. maslac (ili veganski margarin ili maslinovo ulje ako zelite da bude vegan)
- 1 mali žuti luk, mali na plodovima
- 3 do 4 karanfilića beli luk, mleveno
- 2 šolje
- povrće od povrća
- 1 čašu nečistoće kinoa
- 1/4 tsp. soli ili po ukusu (uvek je najbolja morska so ili kosherova so)
- 1/4 čaša parmezanskog sira (ili hranjivog kvasa da bi ga napravio vegan)
Kako to učiniti
- Prvo, u srednjoj ponori, zalijepite luk i mleveni beli luk u maslacu ili maslinovom ulju na srednjoj visokoj vrućini oko 3 do 5 minuta, sve dok luk ne poče da meki. Smanjite toplotu na srednji nivo.
- Zatim dodajte povrće i kvinoju. Pokrijte posudu i pustite da se utopi sve dok se tečnost uglavnom ne absorbuje i kvinoa kuva oko petnaest minuta.
- Uklonite posudu sa vrućine i pažljivo pomiješite ili "puhajte" kvinoje viljuškom kako biste u potpunosti raspodelili bilo kakvu višku vlage.
- Odlučite svoj kvinoa lagano soljem po ukusu i dodajte parmezanski sir, mešajući kako biste se kombinovali i dozvolili da se parmezan sir topi. Ili, za vegansku verziju, mešajte u hranljivom kvascu umesto parmezanskog sira.
Pomerite se dole za jednostavnije recepture quinoa da biste pokušali
Informacije o ishrani (od broja kalorija) po poslu:
Kalorije: 318, Kalorije od masnoće: 95
% Dnevna vrijednost:
Ukupna mast: 10.6g, 16%
Zasićene masti: 4.5g, 23%
Holesterol: 18 mg, 6%
Ukupni ugljeni hidrati: 40,5 g, 13%
Dijetalna vlakna: 4.4g, 18%
Proteini: 14.9g
Vitamin A 3%, Vitamin C 4%, Kalcijum 14%, Gvožđe 17%
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 230 |
| Ukupna mast | 4 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 725 mg |
| Ugljikohidrati | 42 g |
| Dijetetski vlak | 5 g |
| Protein | 9 g |