Ovaj posebni recept za riblje ribe iz Tajske se ispostavlja odlično! Na bazi kineskih roštilja, ova tajlandska verzija još je ukusnija i blaga.
Marinade / bbq sos je vrlo lako mešati zajedno, a onda samo grill up rebra za posebnu večeru prema kome će svi u porodici voleti. Ova rebra takođe omogućuju odličnu zabavu za prste.
Šta ćeš ti trebati
- 1,5 kg / 0,65 kg. svinjska rebra (nazad ili bočna)
- 4 tbsp.
- sos od ostriga (vaš izbor - brend Golden Dragon korišćen je u receptu)
- 2 tbsp. umak od soje
- 1 tbsp. riblji sos (dostupan u visokim bočicama u azijskim prodavnicama hrane)
- 1 tbsp. Kineski sirć (crni ili zamenjuju redovnu bijeli ili jabučni sirćet)
- 1 tbsp.
- sojin sos (tamni)
- Sirup od 1/4 čaše (vaš izbor: u receptu se koristio pravi javorni sirup)
- 5 čokoladnih karanfila (mleveno)
- 1 komad galantera s velikom palicom (ingver, nariban)
- Opcionalno: 1 čili (crveno sveže, mleto ili 1/2 tsp
- papričica ili 1 - 2 tsp
- čili sos po ukusu)
- Ukras: 2 luka (fino rezani)
Kako to učiniti
Instrukcije za pećnicu: Ako vreme ne sarađuje, postavite marinirana rebra u pokrivenu posudu. Isperite 45 minuta na 350 stepeni F. Zatim prebacite rebra na foliju za podmetanje folije. Obrišite sa rezervnim sosom i stavite list ispod brojlera. Brusite 5 do 7 minuta, ili dok se rebra ne zatamne i lepljive na spoljašnjoj strani i ne rade unutra. Zagrejte preostali sos i služite zajedno sa pirinčem.
- Sježite rebra u segmente lagane za pojedine i stavite u veliku posudu.
- Stavite sve preostale sastojke (osim garniture) zajedno u sudu. Dobro promešajte da rastvorite sirup.
- Sipajte polovinu ovog sosa preko rebara. Dobro promešajte da premazite i postavite rebra u frižider kako biste marinirali 15-20 minuta (ili do 24 sata).
- Pecite rebra preko srednjeg vrućeg roštilja, četkanjem marinade sa dna posude za prvih nekoliko okreta. Roštilj dok se ne završi (meso blizu kosti treba da bude belo za vrlo svetluće ružičaste boje). Savjet: Srednje toplote duže vreme je bolje, u suprotnom rebra mogu spaliti spolja dok ostaju nečisto na unutrašnjosti.
- Zagrejte rezervisan sos i služe zajedno sa rebrima (ovaj sos je odličan u odnosu na pirinač). Potapajte prolećni luk preko rebara i uživajte.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 323 |
| Ukupna mast | 11 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 39 mg |
| Natrijum | 2,113 mg |
| Ugljikohidrati | 42 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 16 g |