Tajlandski rumeni recept za piletinu curicu

01 od 05

Stavite sastojke u procesoru hrane ili blenderu

Potrebne su sastojke

• 1-2 crvene ljiljane (ili zamijeniti zeleno), u zavisnosti od željene pikantnosti, ILI 1/8 do 1/4 chili ljuspice
• 1 šljunka ili 3 žlice sjebanog luka
• 1 palčastog komada galangalnog ILI svežeg đumbira
• 3-4 velika belca karanfilića
• 3 kašičice korijandera
• 1 kašičica cijelog semena kuma
• 1/8 kašičica svežeg orahovog oraščića, ili zamijeniti cimet
• 3 žlice ribljeg sosa (dostupno u azijskim / kineskim prodavnicama hrane)
• 3/4 kašike kurkuma
• 1/2 čajne žličice smeđeg šećera
• 1-2 sveže ili zamrznute lišće kaffir kreča, urezane u male komade sa makazama (odbacite centralno stablo), ILI zamjenski lijev luka
• 1 14-unca može kokosovo mlijeko
• 1 kašika kečapa ILI 1 tbsp. paradajz pire

Ostali sastojci:

• ½ piletina iseckana na komade
• 1 stab sveže limunske trave , ili 3 tbsp. smrznuta ili flaširana pripremljena limunska traka
• 2 krompira, iseckanih u klinove ili male komade
• 1 zeleni i / ili crveni papričica, dešifrovani i rezani
• 1-2 dodatni list kafir krečnjaka, ostatak cijelog, ILI zamjenski lijev list
• cca. 1 čaša paradajz ili paradajz srednje veličine narezan u klinove
• 1/2 svježi koriander ili svježi bosiljak da završite posudu

Prvo, napravite kari sos , postavljajući sve sastojke sosova zajedno u svoj procesor hrane ili blender. Takođe možete ručati sastojke rukom, ili ublažiti suhe sastojke zajedno sa pestikom i malterom. Ugrejte pećnicu na 375 stepeni.

02 od 05

Sastav kašastog soka procesa

Dobro sastavite sastojke da napravite sos od žutog kora. Ili možete ručati sastojke ručno i dobro mešati zajedno ručno u velikoj posudi za mešanje.

03 od 05

Dodajte Curry Souce na pileće komade

Stavite pileće komade u posudu za grickalice. Dodajte sok od kari koja ste upravo napravili. Takođe, dodajte lišće limete kafir (levo cijelu) ili lijev list. Dobro promešajte, zatim pokrijte i pecite na 375 stepeni tokom 45 minuta. Napomena: Ako više volite više kare sosu, dodajte 1/4 do 1/2 čaše dobrog ukusa pilića i mešajte.

04 od 05

Dodajte povrće

Uklonite posudu iz rerne i dodajte krompir, paprika i paradajz iz višnje. Dobro promešajte, a zatim se vratite u pećnicu i pecite dodatnih 20 minuta (ili dok se piletina i krompir dobro kuvaju). Napomena: Ako više volite da paradajz pokušava sveže, a ne kuvano, dodajte ih prije služenja. Toplota iz sosa će se zagrejati i omekšati dovoljno da se odlično okusi.

05 od 05

Uradite test testa, a zatim služi!

Skinite curry iz rerne. Mešajte, a zatim probajte test , dodajući više sosova ribe ako nije dovoljno slano. Ako ste previše slani po ukusu, dodajte malo više sok od limete. Dodajte nove sveže ljiljane ako želite više začina. Ako je previše začinjen po vašem ukusu, dodajte malo više kokosovog mleka ili običnog jogurta. Ako suviše kiseli dodajte malo više smeđi šećer.

Kada ste zadovoljni ukusom, odvrtajte curry na posluživanje ploča i vrh sa svežim koriandrom i / ili bazilikom. Serve sa tajsovim mirisom jasmina i ENJOY!

Za upijanje pića sa ovim receptom, pogledajte: Piće parovi sa tajlandskim žutim kari.