Ova ukusna juha od goveđeg mesa je odličan izbor za svakodnevni jesen ili zimski obrok, a sadrži hranljive sastojke. Konzervirani crni orasi dodaju proteine i nude laku pripremu. I to je srdačna, zadovoljavajuća supa.
Uživamo u ovoj supu sa sveže pečenim kukuruzom. Biscuit bi bio dobar i sa supom. Dodajte bačenu salatu za sjajan porodični ručak ili večeru.
Šta ćeš ti trebati
- 2 kašike žlica
- ekstradjevičansko maslinovo ulje
- 1 funta lean govedina
- 1 srednji luk, iseckan
- 2 malog belog karanfila, mleveno
- 2 srednjeg korenja, narezani
- 2 šoljice odsečene kale
- 2 šoljice goveđeg ili brašna, nisko natrijum ili nesalom
- 1 can (14,5 unce) kocke od paradajza, nedorečeno
- 1 može (15 unci) crnog zrna, isušen i isprati
- 1 čaša kukuruza
- 1/2 kašičice kosher soli ili po ukusu
- 1/4 kašike mlevene crne paprike
Kako to učiniti
- Grejno ulje u velikom tepihu ili holandskoj peći na srednjoj niskoj vrućini.
- Dodajte mlevenu govedu i luk; saute, mešanje, sve dok goveđe meso nije više ružičasto, a luk malo smeđe.
- Dodajte mleveni beli luk i šargarepu i kuhajte 1 minut duže.
- Dodajte goveđi brašno ili juhu i dovedite do vrelega. Potopite 10 minuta.
- Dodajte kale, paradajz, crni orasi, kukuruz i začine. Pokrijte i simulirajte 20 do 25 minuta.
- Servirati sa vrućim pečenim kukuruzom ili kukuruznim mufinima.
Savjeti i varijacije
- Zamijenite kalu sa slaninom, špinatom ili escarolom. Ili koristite smešu zelenih.
- Zamijenite crno-crni grašak crnim pasuljima ili malim crvenim pasuljima.
Možda vam se sviđa
Osnovna jogova ječma za sporim štednjakom
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 368 |
| Ukupna mast | 14 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 7 g |
| Holesterol | 67 mg |
| Natrijum | 533 mg |
| Ugljikohidrati | 32 g |
| Dijetetski vlak | 7 g |
| Protein | 30 g |