Ujede od Spanakopita su mini pitaće piteće torte ispunjene ukusom špinače i feta sira. Spanakopita je tradicionalno grčko jelo sastavljeno od spanaća i feta sira pečenog između slojeva filološkog testa. Može se napraviti kao pita ili "pita", kao pojedinačni trokutni triangle , ili donekle netradicionalno, u školjkama filoloških testenina.
Rad sa phyllo-om može biti malo mršav, pošto morate pre nanošenja slojeviti svaki list filološkog testa sa rastopljenim puterom - i ima puno slojeva. Alternativno, možete koristiti svaki list da kreirate trokutne pakete, koji ne zahtevaju samo rastopljeni puter, već takođe uključuju i specifičnu tehniku preklapanja. Ovaj recept za ugrize od spanakopita, međutim, je brži i jednostavniji od ovih drugih verzija, pošto koriste phyllo pasterizovane ljuske (koje su dostupne u zamrzivaču u dijelu prodavnice prehrambenih proizvoda). Oni su ukusni tako sjajni i slatki su da gledaju i zabavljaju da jedu!
Šta ćeš ti trebati
- 1 funt svežeg spanaća, iseckanih (možete zamijeniti zamrznuti, odmrznuti bunar)
- 1/4 čaša maslinovog ulja
- 1 veliki luk, fino mleveno
- 1 gomilu zelenog luka, narezan, uključuje 4 inča zelenog dela
- 1/4 čaša iseckan svježi peršun
- 1/4 čaša iseckan svježi koper
- Pinč muškatnog oraščića
- Slanu i sveže mljeveni crni biber po ukusu
- 1/4 funti
- feta sir , raspala
- 2 jaja, lagano pretučena
- 1/2 čaša ricotta sira (ili sireva)
- 45 lišća od pita od piletine, zamrznuta
Kako to učiniti
- Isperite i iscrtajte seckani špinat vrlo dobro. Ako koristite smrznutu špinatu, otopite potpuno i dobro iscedite višak vode. Spanać mora biti dosta suv.
- Zagrejte maslinovo ulje u dubokoj uljnoj pećnici ili holandskoj peći. Pražite luk i zeleni luk sve dok ne ponudite. Dodajte spanać, peršun i koper i kuvajte 5 do 10 minuta dok se spiljak ne zaklači i zagreje. Dodajte muškatni orah i sezonu sosom i biberom.
- Gajiti špinatsku smešu dok se višak vlage ne isparava. Želite da bude na suvoj strani. Uklonite sa vrućine i ostavite špinat da se ohladi.
- Kada se spanać ohladi, dodajte srušeni feta, jaja i sir iz ricotte i miješajte do kombinacije.
- Ugrejte pećnicu do 350 F. Lagano očistite unutrašnjost zamrznutih filoloških školjki maslinovim uljem i popunite spinach mešavinom do približno 3/4 pune.
- Isperite ljuske na pločama za pečenje u trajanju od 15 do 20 minuta, ili dok se ne napuni. Posluži odmah.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 85 |
| Ukupna mast | 3 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 12 mg |
| Natrijum | 143 mg |
| Ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 3 g |