01 od 11
Kako spojiti Phyllo trouglove
Phyllo je svestrano tanko testo koje se može preklopiti i uvući u asortiman oblika. Bruseno rastopljenim puterom i pečeno, postaje zlatna, oštra i debljina. Phyllo trouglovi mogu biti napunjeni slanim sirevima , začinama i začinama kako bi se napravili paketi koji su pogodni za prste koji su odlični za predjela i grickalice.
Pratite korak po korak i pokazaćemo vam kako sastaviti osnovni oblik trougla dok pravimo grčke trialoge Phyllo Cheese koji se zovu tiropiti (tee-ROH-pee-tes).
02 od 11
Četkica sa topljenim maslom
Phyllo je veoma delikatan i lako može da ruši. Koristeći četkicu za pecivo, pazljivo pročetite list sa rastopljenim puterom da ga navlažite i dopustite preklapanje i oblikovanje.
03 od 11
Spusti Spoonful punjenja
Stavite kašičicu čaršavice koja popunjava centar listova oko 3 inča od dna.
04 od 11
Fold Bottom Edge Up Over Filling
Spustite donju ivicu nad punom bojom, stvorite greben oko 3 inča širok.
05 od 11
Preklopite obe strane u preko centra
Preklopite jednu stranu prema centru. Ponovite sa drugom stranom, preklapanjem prve strane. Ovo bi trebalo da stvori centriranu traku širine oko 3 inča. Pazite da ne prođete preko spoljne ivice prve preklopljene strane.
06 od 11
Pritisnite punjenje u donji lijevi ugao
Nežno pritisnite punjenje dole u donji levi ugao kako biste lakše prebacili ugao gore i više. Ne brinite ako se malo ispune iz ugla, ponovo će se zaglaviti, ponovo zapeći u punjenju za pečenje.
07 od 11
Preklopite donji lijevi ugao
Počnite prebacivanjem donjeg lijevog ugla dijagonalno na desnu ivicu. Ne prelazite preko desne ivice, samo poravnajte ivice duž desne strane.
08 od 11
Prebacite desni ugao gore
Preklopite donji desni ugao naviše držajući strane poravnane sa desnom ivicom.
09 od 11
Preklopite desni ugao
Ponovo prekinite desni ugao dijagonalno do leve ivice trake.
10 od 11
Preklopni lijevi ugao gore
Preklopite trougao prema lijevom ivici. Trebalo bi da imate još jedan preostali deo.
11 od 11
Jedan zadnji fold i trougao je završen
U redu je ako imate malo dodatnog filma na gornjoj ivici. Ovo se može iscrtati pre nego što napravite završni preklop. Obrišite trougao sa rastopljenim puterom. Obavezno postavite trougao šavom prema dolje kada pečete. Takođe možete ih skladištiti u kontejneru zamrzivača u slojevima, između listova voskom papira i po potrebi zagrejati.