Ova prelepa kruška torta je savršena za odmor i posebne prilike. Bez obzira da li se penjete za svoju porodicu ili za potluck, ovaj kolač će dobiti svu pažnju. A sa kromiranim karameliziranim slojem i svežim krušcima, ukusno je!
Prikazana torta napravljena je sa Bosc krušama, ali i Anjou kruške drže svoj oblik . Zreli Bartlett i Comice kruške previše omekšavaju kada se peče
Šta ćeš ti trebati
- 3 srednje zrela, čvrsta kruška (poželjno Bosc ili Anjou)
- 1/4 čaša putera
- 2/3 čaša smeđi šećer, upakovan, lagan ili taman
- 1 1/2 čaše brašna (6 3/4 unce)
- 2 kašičice praha za pecivo
- 1 kašičica (sitno) zemlja cimeta
- 1/4 kašike soli
- 6 kašika omekšenog putera
- 3/4 čaša granuliranog šećera
- 1 veliko jaje
- 1 kašičica ekstrakt vanile
- 2/3 mlijeka
Kako to učiniti
- Rerni pećnicu zagrijati na 350 F.
- Stavite 1/4 šolje putera i smeđi šećer u tanjir od 10 l / 4 inča i stavite ga na srednju nisku vrućinu. Kuvati, mešajući, dok se buter ne stopi i smeša je glatka. Isključite toplotu i ostavite na stranu.
- Lupite kruške. Obrišite kraj stabljika i završite cvet, a zatim polupite kruške polovinom dužine. Sa balerom za lubanje ili sa kašičicom od 1 kašičice, isecite jezgro iz svake polovine. Postavite krušku na ploču za rezanje, obrišite prema dole i trepite. Rasporedite kruške na vrhu smeđe šećerne smeše u tanjiru.
- U srednjoj posudi kombinujte brašno, prašak za pecivo, cimet i sol. Odložite.
- U posudu za mešanje sa električnim mikserom premazite 6 žlica omekšanog putera sa 3/4 čaše granuliranog šećera do lagane i kremaste. Dodajte jaje i vaniliju i tukli dok se dobro ne upije.
- Sa mikserom na maloj brzini dodajte oko jednu trećinu brašna i pola mleka i miješajte dok se ne mešaju. Dodajte jos jednu trecinu brašna i preostalih mleka i miješajte dok se ne mešaju. Dodajte preostalu mješavinu brašna i miješajte dok se dobro ne upije. Testo će biti gusto.
- Spakirajte tepihe ravnomerno preko dogovorenih krušaka. Sa špatulom, pažljivo proširite vodu, vodeći računa da ne uznemiravate kruške.
- Pečite u zagrejanom pećnici 30 do 35 minuta, ili dok se čačkalica ne isprazni čisto kada se ubaci u centar torte.
- Skinite tortu iz pećnice na rack i pustite da stoji 4 minuta. Postavite ploču ili ploču (toplotno otporan) na tanjir i pažljivo invertirajte tortu.
- Poslužite toplo sladoledom ili pospremite neku slatku kremu preko torte.
Varijacije
- Potresite oko 1/2 do 1 šolju sitanog oraha oraha ili pecana preko sloja kruške.
- Potroši neke borovnice na kruškom.
- Bacite kruške sa 1 kašikom cimeta i ispraznite cimetom u testu za tortu.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 457 |
| Ukupna mast | 22 g |
| Zasićenih masti | 12 g |
| Nezasićena mast | 7 g |
| Holesterol | 157 mg |
| Natrijum | 532 mg |
| Ugljikohidrati | 59 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 8 g |