Ovaj recept čini ukusne, palačinke koje se rašljaju u ustima koji su bez mleka i bez glutena. Oni sadrže jaja jer jaja nisu mlečni proizvodi i mogu ih jesti lakto-ova vegetarijanska, ali se ne smatraju veganskim.
Ako nikad nisi koristio kokosovo ulje na vrhu palačinkara, ovo je dobra palačinka sa kojom se može probati. Kokosovo ulje je miješano u okusu i samo naglašava slatki ajdovski ukus na najljepši način, pogotovo s miješanjem čistog javorovog sirupa.
Kao i sa palačinkama, postoje zilionski načini za obuću. Urežite neke sveže banane i dodajte ih u svoje hotcake, ili dodajte u bilo koju kombinaciju bobica, slanine (ili zamjene veganske slanine), kokosovog oraščićenja, orasi ili čokoladnih čipova bez mljeka za promjenu stvari.
Šta ćeš ti trebati
- 1 1/2 šolje brašno od brašna (organski)
- 1/2 brašna bez glutena (sveobuhvatna)
- 2 kašičice sode sode
- Opciono: 1/8 kašičice cimeta (tla)
- 1 kašičica soli
- 2 šolje kokosovog mlijeka (ili bademovog mlijeka, sojinog mleka ili drugog mlijeka bez mleka po vašem izboru)
- 2 velika jaja (lagano prebijeno)
- 2 kašike javorjevog sirupa
- 2 kašike maslinovog ulja (ekstra deviški, hladno presovani, ako je dostupan)
- 1/2 kašičice ekstrakt vanile (uverite se da je čista, sorte imitacije mogu sadržati gluten)
- 1 do 2 žlice kokosovog ulja (devica, za kuvanje i serviranje)
Kako to učiniti
- U srednjoj velikoj posudi za mešanje, kombinirajte heljde, sveobuhvatno brašno bez glutena, soda za sjeme, opciono cimet iz cimeta i morsku sol. Odložite.
- U drugoj posudi, ubrzajte zajedno kokosovo mleko, lagano premlaćena jaja, javorni sirup, maslinovo ulje i ekstrakt vanile.
- Dodajte vlažne sastojke na suvo i mešajte dok uglavnom ne bude glatko (neki komadi su fini). Neka testa sedi 10 do 15 minuta da bi dozvolila heljdinici malo da apsorbuje tečnost (ne preskočite ovaj korak, već će stvoriti lakše, puhljive palačinke nego ako se brinete kroz ovo).
- Podmazati tanjir ili kantu sa kokosovim uljem i zagrejati na srednjem vrućini. Dodajte testo, oko 1/4 čaša istovremeno, na vruću tanjir i kuhajte svaku stranu u trajanju od 1 do 2 minuta, okrećući lopaticom kada se na površini jedne strane pojavljuju mali mehurići, a zatim se uklanjaju kada su obe strane lagano braon.
- Nastavite da radite sve dok se ne koristi sve testo. Pokrivajte palačinke papirom ili čistim kuhinjskim peškirom kako biste ih zagrejali dok završavate ostalo.
- Poslužite palačinke odmah, sa dodatnim kokosovim uljem i čistim javorjevim sirupom.
Napomena: Kao i kod svakog recepta namenjenog osobama sa ograničenjima ili alergijama na ishranu, obavezno pročitajte etiketu na svim sastojcima kako biste bili sigurni da ne postoje sastojci iz mleka ili drugi alergeni koji se odnose na vas.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 596 |
| Ukupna mast | 24 g |
| Zasićenih masti | 8 g |
| Nezasićena mast | 10 g |
| Holesterol | 226 mg |
| Natrijum | 1,115 mg |
| Ugljikohidrati | 78 g |
| Dijetetski vlak | 9 g |
| Protein | 20 g |