Saznajte o ovoj rezanci indijske kuhinje
Ako ste spremali u indijanskom restoranu, u meniju ćete morati da vidite nekoliko slatkih jela. Ali, šta je sakriveno? Dobijte činjenice o ovoj rezanci indijske kuhinje sa ovom definicijom hrane, uz nekoliko primera posuđa i njihovih zajedničkih sastojaka. Saznajte više o korijenima hrane u Indiji.
Definisanje Saag-a
Jednostavno rečeno, reč saag odnosi se na obično zeleno povrće koje se nalazi u indijskom potkontinentu (Indija, Pakistan, Nepal i tako dalje).
Kada se ljudi upuštaju u sagorevanje, to najčešće rade dok govore o povrću, kao što su spanać, fenugreek, zelena senf, zelena kola, basela i koper. Ove zelenice su opterećene antioksidansima i esencijalnim vitaminima. Zelena sjemena, na primer, predstavljaju odličan izvor vitamina C, A i B-6. Takođe sadrže gvožđe, magnezijum i kalcijum.
U Indiji, sako ne samo da se kuva, već često kombinuje sa velikim uspehom sa svim vrstama mesa, kao što su koza, jagnjetina ili piletina, kao i riblje i vegetarijanske sastojke. Bela riba, škampi i škampi mogu se koristiti za posudje. Sa druge strane, krompir i karfiol su povrće često posluženo sa saagom .
Zaedna posuda se smatraju najpopularnijima u regionu Punjab u Indiji, kao iu severnoj Indiji u Uttar Pradešu i Harijani. Takođe se često služi u Nepalu .
Kako su pripremljeni jogovi
Zelenilo u posudama može biti sitan i dobro pripremljeno.
Alternativno, mogu se kuvati i smetati. Zajedničke začine koje se koriste u sapunicama uključuju cimet, karanfilić, đumbir, čili, beli luk, korijander i kumin, među nekoliko drugih. Ovi začini imaju zdravstvene koristi kao što je poboljšanje cirkulacije krvi. Možda čak i pomognu da se izbore od infekcija.
Posuđe je uglavnom blago sa srednjom količinom soseva.
Oni dobro odlaze sa hljebom poput chapatis (pljeskavica poznatiji i kao roti) i nokti (kačkavalj koji je pečen u tandoru ili pećnici).
Daals (sočiva) su savršena dodatna jela koja se naručuju sa sapunom. Ako ste zainteresovani da ne samo pokušate sapunicu u restoranu, već i samu pripremu, probajte recepte za jela kao što su Sarson ka saag i pileće sagvale.
Pitajte svog servera za dodatne detalje o posudi kako biste saznali koje začine koriste i koje vrste hleba najbolje prate obrok. Recite serveru koji vas zanima da napravite sapun za sebe i pitate da li će restoran biti spreman da deli jedan od svojih recepata. Mnogi restorani čuvaju svoje tajne, dok drugi dele svoje recepte na svojim sajtovima. U svakom slučaju, ne može boljeti da traži.
Ako restoran odbije da deli svoj recept, nemojte odustati. Osoblje može i dalje biti spremno podijeliti nekoliko savjeta za kuvanje, pogotovo ako posjetite kada nisu posebno zauzet, a kuhar ima više vremena da razgovara s kupcima.