Prženi pirinač od škampa je odličan recept za noći kada tražite brzi način za korištenje ostataka. Slobodno eksperimentišite sa upotrebom svežih pečuraka ili drugih povrća umesto graška, a da udvostručite šunku ako nemate smrznute škampe.
Šta ćeš ti trebati
- 4 unce škampi (zamrznuti, nekuvan, neadržan)
- 4 unce šunke (kuvano)
- 1 srednje luk
- 2 zelenog luka
- 2 jaja (više po želji)
- 1/2 šoljice
- 4 šolje pirinač (kuhano ali hladno)
- 4 do 5 kašika ulja (za
- prženje , ili po potrebi)
- Za marinadu:
- 1 kašika sos od ostriga (ili po ukusu)
- 1 žlica sojinog soja (ili po ukusu)
- 1 kašičica soli (ili po ukusu)
- biber po ukusu
- 1 kašičica kukuruzni škrob (pomešano sa vodom od 1/2 kašičice)
Kako to učiniti
1. Pokrenite zamrznuti škampi pod toplom tekućom vodom, osušite s papirnim peškirima, školjkom i deveinom. Urezati u sitne komade. Dodajte sastojke marinade i marinirati 15 minuta.
2. Dajte šunku, luk i zeleni luk.
3. Lagano ublažite jaja pomoću štapića , dodajte čaršavu i mešajte. * Odložite.
4. Zagrejati vok, a zatim dodati 1 žlica ulja. Kada je ulje spremno, nalijte 1/2 mešavine jaja u vok i kuvajte na srednjoj vrućini, okrećući se jednom.
Drugu polovinu kuvajte na isti način. Isecite jaje u tanke trake i spremite za kasnije.
5. Dodajte 2 kašike ulja, ili po potrebi. Kada je ulje vruće, pomiješajte luk i račiće na visokoj temperaturi nekoliko trenutaka, uklonite i odložite. Uradite isto za zeleni grašak, a zatim i šunku od kocke.
6. Dodajte ulje od 1 - 2 kašike, okrećite toplotu do sredine i pražite riž. Ako želite, dodajte malo soje i ostriga sosa. Dodajte ostale sastojke osim jaja i zelenog luka i temeljno kombinujte. Dajte prženi pirinač sa trakama jaja na vrhu i zelenim lukom kao garnish. **
* Takođe možete dodati malo sos od ostriga ako želite
** Između ostalog, možete miješati zeleni luk i jaje zajedno sa drugim sastojcima.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 852 |
| Ukupna mast | 7 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 179 mg |
| Natrijum | 1.465 mg |
| Ugljikohidrati | 162 g |
| Dijetetski vlak | 6 g |
| Protein | 30 g |