Sećate se kada smo bili deca i mrzili smo grašak? Naravno, dato je da ih ne bi jedli ako su nam samo služili na tanjiru. Ali i mi smo uvek morali biti na crvenom upozorenju u slučaju da se uvredljive zelene sljive krije u našim potkovima. Dakle, bilo kakva posuda za cisterno mora biti pažljivo rastavljena i uklonjen zli grašak. Bili smo tako glupi.
Grah je ukusan. Oni su slatki i nežni i predivno platno za biljke i začine. Probajte ih sa novim koperom i velikom količinom paprike. Pea voli biber! Može se piti u širenje, napraviti u supu, služiti toplo kao prilog ili hladno kao salata. Volim svestrani povrće i ono što još više volim je što su super brzo pripremiti.
Priliino imam vreće smrznutog graška u svom zamrzivaču tokom cele godine. I sada sam jedan od onih odraslih koji ih stavljaju u čorbe i posude. U stvari, kuvaju se tako brzo da mogu u poslednji trenutak ući u vrući papričica ili zamrznuti u pitu od bočice upravo kad se uđe u pećnicu. Šta bi bilo lakše?
Zato ih koristim tokom cele godine i verovatno ih uzimaju zdravo za gotovo. Ali proleće je kada naučim da stvarno cenim lepotu graška ponovo. Zato što sam privremeno odložio svoje torbe zamrznutog graška i liječio se predivnom svežom grašku na tržištu. Da, treba ih granatirati, ali to je lak posao i ovo je vreme kada im služim kao glavna atrakcija sa puno začina. Ovde sam dodao citrusne note sumaka i izbalansirao sladakost graška sa oštrim tangom sira fete . Hvala bogu, odrastao sam i naučio uživati u grašku.
Šta ćeš ti trebati
- 1 lb. svežeg graška (granatiran)
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 česna od karanfila (pelen i fino mleveno)
- 1/4 kašike sumaka (ili po ukusu)
- Sol i biber po ukusu
- 4 oz. sjajan feta sir
Kako to učiniti
- Dajte veliku posudu lagano slane vode do vrućine. Napravite grašak i dodajte ih u vrelu vodu, smanjite toplotu do sredine i kuvate oko 5 minuta. Ispustite i ostavite po strani.
- Dodajte maslinovo ulje i mleveni beli luk na veliku posudu ili tanjir. Sačekajte na minut, samo dok je beli luk proziran, ali pazite da ga ne zapalite. Dodajte kuvani grašak i bacite ga na kaput i zagrejte grašak. Uz sezonu sjuca, soli i bibera.
- Poslužite toplo sa srušenim feta sira na vrhu.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 247 |
| Ukupna mast | 10 g |
| Zasićenih masti | 5 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 25 mg |
| Natrijum | 346 mg |
| Ugljikohidrati | 29 g |
| Dijetetski vlak | 7 g |
| Protein | 12 g |