Uživajte u ukusima zelenih čilija i teksturu isjeckane piletine u ovim Enchiladas Suiza. Topeni sir i šunka od spanaća i luka samo dodaju jedinstvenom ukusu. A ako to nije dovoljno, ove enhilade su sjajne da napravite, ali oni su ukusni kao da ste proveli sate u kuhinji. "Suiza" je "Švajcarska" na španjolskom, nazvanu po kremastom bijelom sosu koji je na vrhu.
Šta ćeš ti trebati
- 12 kukuruznih tortilja
- 2 šolje odrezane piletine
- 6 oz. iseckane, pečene i obojene zelene čile (svježe je najbolje, ali možete konzervirati u šljaci)
- 3 šolje svežeg spanaća
- 1/2 šolje siječenog luka
- 1 šolja krema ili pavlaka
- 4 oz. cotija, narušena i dodatnih 2 oz rezervisana.
- 5 oz. Ispareno mleko
- 15 oz
- zeleni čili sos
- Toplo ulje za paljenje tortilja u
Kako to učiniti
Pećnica na 350 stepeni.
Zagrejte 1 kašičicu ulja u tiganju na srednjoj vrućini i kuhajte luk na oko 1 minutu. Dodajte spanać i kuvajte ga oko 5 minuta dok se listovi ne uklešte. Preklopite u piletinu i zelene čile. Odložite.
U posudi, topli kremi, ispareno mlijeko, 4 oz cotije i pola čiljevog sosa na niski vrućini dok sos nije glatko.
Pripremite ploču za pečenje 9x13 inča tako što premazite dno tankim slojem sos.
Potapnite torilju u toplo ulje da ga omekšate i stavite u tanjir. Stavite oko 1/4 čaše koja se puni sredinom tortilja i potresemo žličkom Asadero ili Queso Quesadilla. Okrenite tortilju i stavite šav na stranu. Ponavljajte dok se ne koriste sve tortilje.
Sipajte preostale kremaste sosove iznad vrha, a zatim prevlačite preostalim zelenim čilijskim sosom preko vrha i potom posipajte sa 2 kosa crune cotije. Pecite posuđu 15 minuta kako biste rastopili sir.