Uzmite tradicionalni ukus tegina sa ovom prelepom i jednostavnom jedom. Ovaj lagani pečeni marokanski recept za piletinu i luk je mirisan sa marokanskim začini , maslinama i opcionim konzerviranim limunom . Ako se vaš sud za pecanje ne može udvostručiti kao posluživanje, jednostavno prenesite pečenu piletinu i sos na posluživanje.
Pratite soli prilikom uzimanja piletine - potrebno vam je manje od maslina i konzerviranog limuna. Za slučajnu porodičnu trpezu nadajte piletinu sa belgijskim pomfritom (Patate Frite). Poslužite maroškim hlebom za čišćenje piletine, luka i sosa ili sa jednostavnom pirinčkom posudom za ukus ukusnog sosa. Recept naziva Ras el Hanout , aromatičnom maroškom začinskom mešavinom. Ovo se može naći u specijalnim prodavnicama, online ili možete napraviti sopstvenu mešavinu začina za ovaj i druge recepte. Ras el Hanout takođe može biti izostavljen iz ovog recepta.
Vreme kuvanja je za pečenje srednje veličine od 3 1/4 do 4 lb. Za ovu recepturu preporučuju se zelene masline, međutim, bilo bi dobro. Ako odlučite da koristite masline sa jarama, upozorite svoje dinerce da će morati ukloniti sopstvene jame.
Šta ćeš ti trebati
- 1/4 do 1/3 čaša maslinovog ulja (dovoljno da gumeni dno posude za pečenje)
- 2 ili 3 luka (tanki narezani)
- 3 karanfilića beli luk (presovan ili fino iseckan)
- 1 piletina (rezano na pola)
- 1 kašičica đumbira
- 1 kašika kurkuma
- 1 kašičica vruće paprike
- 1 kašičica kumina
- 1/2 kašičice crnog bibera
- Opciono: 1/4 do 1/2 čajna žličica
- Ras el Hanout
- sol (po ukusu)
- 1 cimet štapić
- 1/2 šolje zelene masline (s pitom ili sa jamama)
- Opcionalno: 1 konzervisani limun (četvrtast)
Kako to učiniti
- Rashladiti pećnicom do 425 F (220 C).
- Zalijete maslinovo ulje u veliku posudu za pečenje i izvijte za dno dna za pečenje. Dodajte narezani luk i beli luk, a zatim stavite pileće polove na vrh, na kožu gore.
- Potapajte začine preko piletine i luka. Dodajte štapi od cimeta, masline i konzerviranog limuna i stavite posudu u pećnicu.
- Isperite piletinu, ne otkrivajte se i povremeno bacite, u trajanju od 45 minuta do jednog sata, ili dok pileća nije svetlo zlatno braon. Smanjite toplotu na 350 F (180 C) i nastavite pečenje još 30 minuta ili duže, dok se piletina ne zaguraju duboko, sokovi se rade čiste, a zglobovi nogu lako se pomeraju.
- Uklonite piletinu iz pećnice i pustite da se odmori 10 do 15 minuta. Isecite i sluzite piletinu direktno iz posude za pecivo, ili prebacite sve na posluživanje. Ako želite, povucite piletinu sa belgijskim pomfritom ili poslužite sa hlebom ili pirinačom sa strane, da biste popili ukusne sokove.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 566 |
| Ukupna mast | 36 g |
| Zasićenih masti | 8 g |
| Nezasićena mast | 20 g |
| Holesterol | 105 mg |
| Natrijum | 309 mg |
| Ugljikohidrati | 26 g |
| Dijetetski vlak | 5 g |
| Protein | 37 g |