Sveže, ukusne kruške počinju da se pojavljuju na tržištima proizvodnje u ranoj jeseni, a koktel kruške kruške je fantastičan način uživanja u ovom ukusnom vohu. Recept je savršen za jesenje i zimu zabavu i biće odličan dodatak stolpi zahvalnosti .
Ovaj recept ima klasični stil, zasnovan na tradicionalnoj cobbler formuli koja se oslanja na sveže voće. Međutim, ima nekoliko savremenih preokreta. Za jednu, uparivamo suv šeri sa slatkom krušom rakijom (ili kruškog likera, ako želite). Takođe zahteva domaći sirup cimeta . Ipak, pijane kruške ukrajuju emisiju i stvaraju koktel nešto posebno.
Šta ćeš ti trebati
- 1 1/2 unce fino šeri
- 1 1/2 unce
- kruška rakija
- Cimet sirup od 1/2 unce
- 1 ili 2 sveže kruške, narezane
- Ukras: crveno ili zeleno grožđe
Kako to učiniti
Napravite pijane kruške
Stvarno vam je potrebna samo jedna kruška da napravite okrugle piće, ali ako imate dve kruške različitih sorti dodaje dodatnu boju i ukus krušnjaru. Možete, na primer, imati jednu Boskovu krušku i jednu Bartletovu krušku ili čak izabrati jednu zelenu i jednu crvenu bartletsku krušku. Ostatak komada kruške jednostavno može biti unikat ili ih možete rezervisati i napraviti svoj krušni liker .
Lepa stvar u usijanju kruška u alkoholu jeste to što plod povlači ukus rakije.
Istovremeno, dodaju malo dodatnog ukusa rakiji. Takođe, rakija pomaže očuvanju mesa kruške, tako da ne postane braon, čest problem sa voćem, poput jabuka i krušaka zbog oksidacije .
- Isperite kruške.
- Jednostavan način za krušenje kruške je da se svaka krušnja iseče na četiri ili pet debelih krakova. Staknite komade i napravite dva rezanja po dužini, a onda jedan rez u suprotnom smeru.
- Stavite komade kruške u posudu i natopite ih dovoljno rakije, tako da su potpuno potopljeni.
- Pokrijte posudu i pustite da sedi na hladnom mestu u trajanju od 12 do 24 sata. Nema potrebe za frižiderom.
Pomešajte krušnjak
Kada su vaše pijane kruške spremne, vrijeme je da napravite koktel. Za to ćete koristiti istu rakiju na kojoj su kruške bile natopljene, koje treba lagano infuzirati sa malo ukusa voća.
- Kombinirajte šeri, krušku rakiju i sirup u koktel šajkaču napunjen ledom.
- Dobro stresajte .
- U ohlađenom staklu počnite da gradite koblera mešanjem zdrvljenog leda ili malih ledenih kockica pijanim krušama i nekoliko grožđa sve dok čaša ne bude puna.
- Sadržaj treskača isperite u pripremljeno staklo.
- Vrh stranice sa još nekoliko pijanih krušaka i grožđa po želji.
Savet: Popnite koktel ili čekić za zube u blizini kako biste mogli da izaberete i jedete kruške i grožđe. Iako to nije ukras, ovo je jedanput kada ste zapravo podstaknuti da jedete voće pića. To je deo zabave, zato zanemarite "pravilnu" etiketu i uživajte u svojim pijanim kruševima.
Izabrati Krušku rakiju
Put u prodavnicu alkoholnih pića trebalo bi da dođe sa najmanje jednim opcijom alkohola sa ukusom kruške.
Kravlje rakije imaju tendenciju da dođu u dva stila. Jedna je prava kruška rakija koja se destiluje od kruške a ne od grožđa. Druga je više kao liker koji je zaslađen. Ovo je prilično često kod mnogih voćnih rakija (jabuka, višnja, itd.) I ima tendenciju da bude niža opcija. Takođe možete tražiti eau de vie sa ukusom kruške.
Sa skorašnjom renesansnom koktelom, mnogi destilatori odlučuju da odustanu od zaslađivača koja su decenijama dodata voćnim rakijama. To znači da prava kruška rakija koja nije slatka od prosečne rakije ili konjaka postaje sve dostupnija. Ovo je sjajna vijest za naše koktele, iako možete očekivati da platite više za ove ponude.
Često često, da biste pronašli veliku krušnu rakiju, trebate tražiti da proizvodite destilerije. St. Džordž Spirits i Clear Creek su dva brenda koji proizvode vrlo impresivne rakije od kruške i dostupni su širom SAD-a. Takođe, pogledajte ponude svoje lokalne destilerije, jer mnogi od najmanjih proizvođača rade fantastične brendove kruške.
DIY Pear Brandy
Druga opcija, koja će potrajati više vremena, jeste da napravite sopstvenu rakiju . Jednostavno izaberite svoju omiljenu bočicu standardne rakije, rezati nekoliko krušaka i spojiti ih u teglu za infuziju. Da biste dobili maksimalni ukus, infuzija treba trajati oko jedne nedelje. Izvadite kruške i imate ukusnu krušku bez zaslađivača.
Probajte krušni liker
Kruškasti likeri sigurno su još jedna opcija, ali su slatki ( kao i svi likeri ).
Ako odaberete da idete na ovu rutu, obavezno izaberite fino šeri, a ne oloroso . Finos su suvi i manje bogati, koji će zadržati balans sa slatkim likerom. Danas možete pronaći neke fantastične kruške likere, a vrhunske preporuke uključuju Berentzen, Bols i Mathilde.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 321 |
| Ukupna mast | 1 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 6 mg |
| Ugljikohidrati | 88 g |
| Dijetetski vlak | 23 g |
| Protein | 2 g |