Pahuljice od pire krompirama dodaju teksturu u ove mekane ručke za večeru. Sježana svježa biljka čini ih dovoljnim za veliku porodičnu večeru ili praznični obrok.
Ovaj recept čini oko 1 1/2 dozen rolni. Testo se može oblikovati iu sendviču ili pojedinačnim oblicima rolni. oni koji su bili prikazani bili su pečeni u kantama, ali sam napravio i tepih rukavica sa mlevenim suvim lukom.
Šta ćeš ti trebati
- 3 3/4 čaše višenamjenskog brašna (
- 17 unci ili više, po potrebi)
- 1 šolja plus 1 kašika instant pire krompira (2 unce)
- 4 kašičice instant kvasca
- 1 1/4 čaša plus 1 žlica vode (10 1/2 unce, mlak)
- 1 veliko jaje
- 2 kašike suhog mleka u prahu
- 3 kašike šećera
- 3 kašike maslinovog ulja (
- extra virgin )
- 1 1/2 čajne kašike luka u prahu
- 2 kašike peršuna (fino iseckane)
- 1 žlica žalfije (fino iseckane)
- 1 kašičica ružmarin (fino iseckan)
- 1 veliko jaje (ubrzano sa 1 žlica vode za
- jaja pranje )
Kako to učiniti
- U velikoj posudi za mešanje ili u posudi mešalice za postavljanje s krpom za testo, kombinirajte brašno, krompira, trenutni kvasac, vodu, 1 veliko jaje, suvo mleko u prahu, šećer, maslinovo ulje i prah luka. Obrišite se da biste dobro kombinovali. Gnježite ručno ili mašinom 8 do 10 minuta, ili dok nemate glatko i elastično testo. Dodajte više brašna u malim kolicinama ako je potrebno da držite testo da se drže u ruke, posudu ili površinu za gnječenje.
- Dodajte iseckane biljke na testo i nastavite da gnete dok ne budu dobro raspršene kroz testo.
- Lagano ulje velika posuda sa maslinovim uljem ili biljnim uljem. Sipajte testo u lopticu i stavite ga u uljanu posudu. Okrećite testo sa uljima. Pokrijte posudu plastičnom omotačem i pustite da se testo podiže na sobnoj temperaturi od vreća za 1 1/2 do 2 sata ili dok se ne udvostruči u opsegu.
- Udesite testo i podelite na 18 komada (oko 2 unci po tezgu). Oblikajte komadiće testa u čvrste glatke kugle i stavite u tavane podmazane ili obložene papirom za pergament ili silikonskim pečenjem. Za valjke za vuču koristite dva mala četvrtasta sandučića ili dva okrugla kolača. Testo se takođe može pečiti u muffin šoljama ili u obliku sandwich peciva.
- Pokrijte posude sa laganim kuhinjskim peškirom i pustite da se testo poveća oko 45 minuta, ili dok se ne uveća u veličinu za oko 60%.
- Reruj peć na 375 ° F.
- Svakog roleta pomiješajte lagano s pranje jaja. Ako je potrebno, potresnite sjemenkama sezama ili makom, mlevenim suvim lukom, semenjem kremom ili malom mekom solom.
- Pečite oko 15 do 19 minuta, sve do zlatno braon.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 215 |
| Ukupna mast | 7 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 54 mg |
| Natrijum | 691 mg |
| Ugljikohidrati | 29 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 9 g |