Okus kupusa i jabuka se lepo dopunjuju, to je klasična kombinacija. Dodajte u nekoliko sjemena senfa i dodali ćete iznenađujuće ukusnu grizu na ovo lako pripremljeno jelo. Samo ta nekoliko semena doprinosi i stvarnu dubinu ukusa na inače prilično blandu jelo.
Dajte recept ovoj kupusu pečenim svinjetinom za puno dejstvo. Meki (ish) ukus svinjetine često treba malo džezinga, pa šta je bolje od teksture i ukusa senfa, još jedna klasična kombinacija. Bangers i Mash su još jedna odlična kombinacija.
Ukoliko želite da povećate čvrsti ukus senfa, možete dodati još jednu seme senfa za sjeme prema kraju kuvanja, ali pazite, to malo podiže grijanje i možda djeca ne vole. Ako nemate semena senfa za ruke, onda nastavite sa receptom minus semena, ali mešajte u 1-2 tbsp celog senfira umjesto toga. Drugačiji ukus, ali ipak dobar. .
Šta ćeš ti trebati
- 8 fl oz / 250ml neslada sok od jabuke
- Crni kupus od 8 oz / 250 g je ispran i tanko rezan
- 2 tsp sjemena senfa, lagano zdrobljene (ili ekstra za više zinga, pogledajte uvod)
- slani i mleveni crni biber po ukusu
Kako to učiniti
Zalijte sok od jabuke i vodu u tanjir dovoljno velik da uzme sve kupus. Dajte sok od jabuke do nežeg vrela.
Dodajte crvenu kupusu u posudu, a zatim sledite lagano srušeno seme senfa, dajte sve dobro mešanje. Uz sezonu sa slanom i biberom, ponovo mešajte i vratite se nazad. Pokrijte poklopcem sa poklopcem za pričvršćivanje (koristite listu aluminijumske folije ako nemate poklopac) i simulirajte na niskoj vrućini 10-12 minuta, uz mešanje povremeno.
Kada je spreman, kupus bi trebao biti blagi, ali ne i sjajan, potrebno je zadržati malo ujeda (niko ne voli mršavog kupusa jer izgubi puno ukusa i ishrane kada se previše kuva).
Iscrtajte kupus kroz crijevo. Stavite u zagrejanu posuđe. Proverite da li želite da začinite i dodajte malo više soli ili bibera ako je potrebno.
Ako osetite da biste želeli malo više toplote, sada je vreme da dodate jos nekoliko semena senfa, ali budite oprezni, kad jednom tamo teško, ako ne i nemoguće, uklonite.
Napomena: Ako otkrijete da je kupus previše vruć za vas, dodajte malo dugme maslaca i promešajte kroz topli kupus, neće ukloniti svu vrućinu, već će ga omekšati.
Ovaj recept je adaptiran od T hink Vegetables, britanskog referentnog mesta za sve povrće.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 44 |
| Ukupna mast | 0 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 42 mg |
| Ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 1 g |