Turski mozaik torta (Mozaik Pastası)

Recept za mozaičku tortu nije izvorno turski, ali kao i drugi evropski kolega créme karamela, mozaik kolač je prošlog veka prolazio u turske urbane kuhinje. Danas je postao omiljeni desert sa kojim je obrok završio.

Skoro svaka turska mama pravi ovaj lagani desert za svoju djecu, a čak i najistaknutije poslastičarske kuće u Istanbulu nude svoju verziju u svojim prodavnicama.

Smatra se da je stari režim pripravnosti kada ste u žurbi, a možete ga koristiti i sa drugim sastojcima kako biste sastavili neke veoma ukusne deserte.

Turski mozaik torta

Ovaj desert ima sve što ide za to. Jednostavno je napraviti i lako je naći, jeftine sastojke. Takođe je posuda koja se drži nekoliko dana u frižideru i ne zahteva pečenje. Ako želite nešto bogato, čokoladno, masleno i nežno, ova torta je za vas.

Bez obzira kako se preseci i ukrašite, lepo izgleda na ploči. Bijeli keksi formiraju uzorak u obliku mozaika unutar čokolade, čime joj daju svoje ime. Plus, odlično je za zabave za decu, zabavu gostiju, i kao deo jednostavnog porodičnog obroka.

Varijacije i služenje

Mozete da jedete tursku mozaican kolac sa kafom i cajom, ili dodate druge sastojke poput suvog voća, orasi, mini marshmallows i komada čokolade u mešavinu kako biste napravili detaljniji kolač.

Budite kreativni postavljanjem sopstvenog okretanja, kao što je napraviti Mosaic Cake Rocky Road.

Poslužite posudu sa čokoladnim sosom ili vanilinim sladoledom, ili ga rezite tankim da napravite sladoled sendviče. Takođe možete slojiti druge sastojke poput šlaga i voća za dodatni udarac. Alternativno, možete ga presečiti na kocke i koristiti ga za dip u čokoladnom fonduu.

Sastojci

Pripremite svoju tursku mozaičku tortu tako što ćete sakupljati svoje sastojke i materijale za pečenje:

• 1 funta / 500 grama petit beurre keksi
• 1 šolje šećera
• ½ šolje kakao u prahu
• 1 tsp. ekstrakt vanilije
• 4 jaja
• 1 šolja / 225 grama putera
• 3 unce / 80 grama gorčane čokolade
• dugačku, usku tašnu
• čistu plastičnu vreću, isečite otvorenu za pravougaonik

Recipe

Prvo razbijte sve svoje petit biskvitske keksice na male kvadrate i ostavite ih na stranu. Zatim stopite maslac i čokoladu zajedno u mikrovalnu ili u dvostrukom kotlu . Pratite još četiri koraka da biste dovršili svoj ukus recepta za tortu:

1. Zatim odvrtajte šećer, vaniliju i kakao u prahu u maslac i čokoladu i dobro se mešajte. Uđite u jaja i dobro se dobro mešajte dok se ne zgušite.
2. U velikoj posudi za mešanje, kombinirajte slomljeni keks i mešavinu čokolade tako što ćete ga lagano okretati drvenom kašikom sve dok svi keksi ne dođu u dodir sa čokoladom.
3. Provucite lonac sa čistom plastičnom pločom. Zatim napunite posudu preko plastike i spakujte smešu što je moguće čvrsto, sa zadnje strane kašike. Kada se sve smeše popunjavaju, gurnite vrh, a zatim zatvorite ivice plastike preko gornjih vrhova.
4. Hladiti mozaik kolač nekoliko sati ili preko noći prije služenja. Kada je kolač postavljen, odvojite plastiku sa jednog kraja i počnite ga rezanje. Ponovo zatvorite plastiku i zadržite tortu u frižideru nekoliko dana.