Posetite bilo koji školski dvorište ili igralište u Holandiji i naći ćete puno ovih rolnica u obliku ribizle zaptivane u dečijim ručnim kutijama. Uživao je u običnom ili rasprostranjenom maslacom, džemom i čak sirah, holandska deca ih vole i lako je videti zašto. Roditelji ih obožavaju, jer drže danju i dobro putuju. Volimo ih za doručak, toplo iz rerne, sa malim graboterom. Verujte nam, ovo je jedan tradicionalni holandski recept za porodicu kojim ćete se vratiti ponovo i iznova.
Šta ćeš ti trebati
- 4 šolje / 500 g brašna (
- hleb )
- 1 šolje / 230 ml mlijeka (cijeli, mlak)
- 2 jaja
- 3 tsp
- kvasac (suv)
- 3 žlice šećera (sirovog trska)
- 1/3 čaše / 75 g butera (omekšano)
- 1 tsp zest (limun)
- 400 g
- ribizla
- 1 tsp soli
Kako to učiniti
Premešati 2 ½ šoljice (320 g) brašna sa mlekom i jednom od jaja. Dodajte šećernu šećerna trska, omekšano maslac, limunsku grudicu i ostatak brašna i dobro se dobro miješajte dok ne formira testo. Pokrijte i dozvolite da u pola sata uđete u toplo mesto.
Gnježite smešu sve dok ne formira suptilno testo - to možete uraditi ručno ili pomoću miksera za postavljanje sa priključkom za kačenje testa. Dodajte ribizle i so i kratko ponovo miješajte, kako biste se mešali.
Sipajte posudu za mešanje, plastičnu foliju i pločicu za pečenje. Postavite testo u posudu za miješanje, pokrijte plastičnom omotačem i ostavite testu da se u toplom tlu uzdi 45 minuta.
Ugrijte pećnicu na 400 stepeni F (210 stepeni C). Podijelite testo u desetak lopti, koristeći svoje ruke kako bi malo svrstali. Postavite kuglice za testo na pločicu za pečenje, pokrivajte omotanom plastičnom omotačnicom i ostavite ponovo da se podignu 1 do 1,5 sata.
Prevucite preostalo jaje u maloj posudi. Na kraju, uklonite plastičnu foliju, četkicite rolnice s prebijenom jajima i stavite ih u pećnicu oko 15 minuta dok se ne zagrejte i pečite. Uklonite listove ribizle iz pećnice i ostavite da se ohlade na žičani za hlađenje žice.
Savjeti:
- Šta je graboter ? To je ukusno holandsko putilo napravljeno od mleka krava sa hranom od trava.
- Mislio sam da možete koristiti samo isto brašno za sve? Mislili ste naopako. Dakle, koja je razlika između hlebnog brašna, višenamjenskog brašna i brašna za torte ?
- Šta je kvasac , i koja je razlika između suvog kvasca i svežeg kvasca ?
- Može izgledati kao elementarno, ali važno je znati kako se zestiti limunom .
- Šta su ribizle ? I koja je razlika između ribizla, grožđica i sultana , tačno?
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 124 |
| Ukupna mast | 8 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 50 mg |
| Natrijum | 335 mg |
| Ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 3 g |