Banane Foster je epski desert iz Nju Orleansa. Obično se služi preko flamenske table i završava s velikodušnim pomaganjem sladoleda, to je dekadentno i bogato ukusno sredstvo koje je obično rezervirano za posebne prilike. Ali ne brinite; napravili smo francusku verziju toster dorucaka koji možete lako napraviti kod kuće!
Sa svim istim neverovatnim ukusima tradicionalnog fensi dezerta, ali usmjeren prema doručku, ova posuda je odlična opcija za vikend blagdan ili praznike. Samo bacite ovaj recept zajedno veče pre i popišite ga u rernu u božićnom jutru i imat ćete ukusni i topli doručak za sve koji će uživati prilikom otvaranja poklona!
Šta ćeš ti trebati
- Karamel sirup:
- 6 kašika maslaca
- 1 čaša smeđi šećer
- 2 kašike kukuruznog sirupa
- 1 kašičica ekstrakt vanile
- 1/4 kašičice cimeta
- Francuski tost:
- 2 srednje zrele banane (tanke rezane, plus dodatne banane za posluživanje)
- Opcionalno: 1/4 čaša tamni rum
- 1 loaf Challah hleb (ili drugi bogat ili jajni hleb, posejan na kocke)
- 8 jaja
- 1 1/2 mlijeka mlijeka
- 2/3 šećera čaše
- 2 kašike maslaca (rastopljeno)
- 1 1/2 kašičice ekstrakt vanile
- Prstohvat soli
- Šampanjac za posluživanje
Kako to učiniti
- U malom prsluku spojite maslac, smeđi šećer i sirup kukuruza kako biste napravili karamelnu mešavinu. Mešati smešu i zagrejati sve dok se šećer ne potpuno rastvori i smeša počinje da meša, oko 3-5 minuta.
- Obrišite vaniliju i cimet u mešavinu šećera, a zatim ih sipajte u jarbu od 9 x 13 inča. Slojevite bananu na vrh mešavine šećera. U ovom trenutku sipajte rum oko banana, ako koristite.
- Stavite kubni hleb iznad vrha banana u ravnom sloju.
- U srednjoj posudi ukrštajte jaja, mleko, šećer, rastopljeni puter, ekstrakt vanile i so sve do potpunog premlaćivanja.
- Sipajte mešavinu jaja nad kruhom kruha. Pritisnite kocke tako da se u potpunosti potapaju u mešavinu jaja. Pokrijte aluminijumskom folijom i frižiderom najmanje 5 sati, idealno preko noći.
- Kada ste spremni za posluživanje, ugrejte pećnicu na 375 F i odnesite francuski toast dorucak iz frižidera. Ostavite francuski tost na štitniku dok se pećnica zagreje.
- Pecite francuski tost, pokriveni 45-60 minuta. Pratite tepsiju i provjerite da li je mješavina jaja u potpunosti kuvana i ne trunjena. U poslednjih 5-10 minuta uklonite aluminijumsku foliju za hrustljav vrh.
- Uklonite tepsiju iz rerne i na vrhu dodatnim karamelnim sirupom (možete napraviti ispred vremena ili odmah nakon što ga izvadite iz pećnice), dodatnim rezanjem banane i šlagom.
- Takođe možete okrenuti pano naopako na ploču, tako da su karamelizirane banane prikazane na vrhu. Zatim na vrhu sa dodatnim bananama, šlagom i karamelnim sirupom.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 492 |
| Ukupna mast | 21 g |
| Zasićenih masti | 11 g |
| Nezasićena mast | 7 g |
| Holesterol | 253 mg |
| Natrijum | 218 mg |
| Ugljikohidrati | 63 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 11 g |