01 od 07
Pripremite tortu
Molly Watson Nije bitno da li to zovete tortom ili mrazom torte, ove fotografije po koraku će vam pokazati kako imati izvanredne rezultate. Evo, nazvaćemo ga mrazom torte. Da biste započeli, trebat će vam (najmanje) 2 sloja kolača i recept za dovoljno zamrzavanje ( puhasto kuvano mrazenje , osnovno zamrzavanje od buttercream-a , ili šta god želite!) Kako biste pokrili koliko i više slojeva torte koje koristite, zajedno sa stočić za torte ili drugu poslužavnu ploču i šupljinu za offset ili drugo dugo, tanko sredstvo za širenje mraza. Ako koristite zasebno punjenje između slojeva, to će vam biti potrebno (ovde samo koristimo više mraza).
Idealno je da će pecati tortu dan pre nego što namerite da ga zamrznete. U svakom slučaju, ostavite slojeve torte potpuno hladno pre nego što počnete.
Na sredini ploče postavite malu krpu mraza (2 kašike kašike) i na vrhu postavite jedan od slojeva kolača. Zamrzavanje će vam pomoći da držite kolač na mestu. Za lepu prezentaciju, kada se sve kaže i uradi, stavite trake papira papira ili voska ispod ivica kolače - samo ih postavite ispod ivica, tako da će ih lako izvući dok završite.
02 od 07
Dodajte punjenje
Molly Watson Dodajte punjenje ili oko 1 šolje mržnjenja na vrhu torte i ravnomerno širite, ali ne baš na ivice.
Postavite drugi sloj torte na vrh punjenja. Slobodno se prilagodite kako biste bili sigurni da je ravnomjerno postavljen. Ponovite ovaj korak za toliko slojeva koliko koristite.
03 od 07
Započnite Crumb kaput
Molly Watson Granatni premaz nije apsolutno neophodan, ali će donijeti najtoplije i najlepše rezultate - plus, vežbate širenje mraza. Drobiljak je tanak sloj zamrzavanja koji će uhvatiti i zarobiti sve mrvice kolača u njemu, omogućavajući vam da nastavite sa završnim slojem bez mrvica. Dodajete krumpir koristeći istu metodu koju ćete koristiti za zamrzavanje torte. Možete, naravno, preskočiti direktno na mržnju torte, u kom slučaju stvarno želite da se uverite da ste torti ostavili dovoljno vremena da se ohladi (potpuno hladno sokovi dozvoljeni za sjedenje su mnogo manje vjerovatno da će "mrviti" kao ti ih mraz).
Dodajte velikodušnu čašu mraza na vrhu torte i proširite tanki sloj preko vrha, gurnite što više mraza na ivice.
Obavezno gurati lopaticu kroz zaleđivanje. Za najbolje rezultate uvek gurnite zaleđivanje sa sredine ka spolja, zatim podignite lopaticu i počnite ponovo u sredini, izlazite u svakom pravcu. Nemojte se vratiti. Držite špicu na mrazu i ne dozvolite da dodirne nefrotovano kolač, osim ako na lopaticama nema puno šlaganja, ili rizikujete da lopatica pokupi komadiće torte.
04 od 07
Završite Crumb kaput
Molly Watson Širite mraz na ivicama vrha torte dole i oko strana. Ponovo držite sloj mraza u ovom trenutku vrlo tanak i uvek pomerajte špatulu kroz zamrzavanje, gurajući zamrzavanje prema nepromenjenom delu.
U idealnom slučaju, ohladite tortu obložene mrvicama 30 minuta, iako će čak i 10 raditi.
05 od 07
Frost Top of the Cake
Molly Watson U početku ćete ponavljati zamrzavanje na vrhu, guranjem mraza od centra do ivica, uvek se krećite od mržnjenja do podmazivanja, kao što ste uradili s drobljenim kaputom, ali sa mnogo više mržnjenja.
06 od 07
Frost the Stranes
Molly Watson Sa puno mržnjenja sa vrha, pustite da se kreće do ivica, tako da jednostavno treba da koristite špatulju kako biste ga gurnuli dole i okolo, dole i okolo dok nije pokriveno sve do kraja.
07 od 07
Dodajte Swirls ili Smooth It All Out
Molly Watson Kada se torta potpuno zamrzne, slobodno ili dodajte ukrasne vijke ili glatku površinu, kako želite. Koristite sigurne, glatke udarce sa lopaticom.
Dodajte ukrase ili sveće koje volite i ponosite!