Salata od krompira je popularna u Koreji, što iznenađuje mnoge ne-Azije. Pored toga što se uživa kao prilog, koristi se kao punjenje sendviča, ideja koja je neuobičajena u zapadnoj kuhinji.
Dakle, šta čini korejsku salatu od krompira quintessentially korejskom i drugačijom od američke salate od krompira (sa velikim naglaskom na majonezu ) i nemačkog salata od krompira (sa sastojcima slanine i sirćeta)?
Za razliku od zapadnih verzija ove popularne jedne posude, salata od korejskog krompira može uključiti voće i povrće. Ova verzija, na primer, uključuje šargarepu, jabuku i pola krastavca, zajedno sa očekivanim krompirom. Takođe uključuje pola luka, koji dodaju malo tangi ukusa u mešavinu, ali nije neuobičajen u zapadnim receptima.
U ovoj korejskoj saladi od krompira takođe nema nikakvog oksidnog sastava - recept se oslanja samo na majonez kako bi se mešali različiti sastojci.
Na kraju, slobodno eksperimentišite sa nekim od vaših sopstvenih dodataka ovoj korejskoj salatu od krompira. Pola čaše slatkog kukuruza može dodati neku lepu aromu, a neki ljudi čak i koriste macarone laktove u svojim salatama krompira.
Šta ćeš ti trebati
- 4 mala i srednja krompir, oljuštena i kubirana.
- 1 mala šargarepa, isečena u male komade
- 2 jajeta, tvrdo kuvana, žumice uklonjene i isečene u male komade
- 1/2 mali krastavac, tanki narezani
- 1/2 male žute ili
- slatki luk , tanki narezani i narezani
- 1 mala jabuka, isečena u male komade
- 3/4 šolje majoneza
- Opcionalno: šunka 1/4 ili kanadska slanina, narezana
- Sol, po ukusu
- Paprika, po ukusu
Kako to učiniti
- Krompir sjeme sve dok se ne ispuni, oko 10 minuta. Dodajte šargarepu (i jaja ukoliko još uvek nisu teško kuvane) u poslednjih 8 minuta.
- Dok kuhate, posipajte soli krastavac i luk i pustite ih da se znojdu oko 10 minuta.
- Skinite krompir i šargarepu (i jaja) i ostavite se hladno. Ukoliko je potrebno, isecite jaje u malim komadima.
- Isprati krastavac i luk lagano i iscediti višak vode s papirnim peškirima.
- U velikoj posudi dodajte majonez i sve ostale sastojke i lagano mešajte. Okusite i dodajte so i biber po želji.
- Poslužite kao prilog ili kao punjenje sendviča.
Varijacije
Možete ostaviti kožu na krompirom ako koristite crveni krompir.
Kao opcija, možete uključiti šunku ili kanadsku slaninu (ne američku slaninu), što je posebno poželjno kada ga koristite kao sendvič punjenje. Meso se može izostaviti ako ga koristite kao banchan (prilog).
Kada pravite sendviče sa salate od krompira, razmislite da koristite opečeni hleb umesto običnog hleba - to će se bolje zadržati za ovu srdačnu, donekle tešku mešavinu.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 322 |
Ukupna mast | 23 g |
Zasićenih masti | 4 g |
Nezasićena mast | 5 g |
Holesterol | 84 mg |
Natrijum | 331 mg |
Ugljikohidrati | 25 g |
Dijetetski vlak | 4 g |
Protein | 6 g |