5 japanskih recepti kada se ne osećate dobro
"Komforna hrana" je tradicionalno kuvanje koje ima tendenciju nostalgične ili sentimentalne veze, često one vezane za porodicu ili detinjstvo. Zbog takvih sećanja, ova hrana nas uteha, pogotovo kada žudimo za kućom ili se osjećamo posebno ranjivim ili bolesnim.
Ne iznenađujuće, sentimentalni Japanci imaju svoju komfornu hranu. Mnoga japanska komforna hrana imaju vezu sa rižom i mogu se čak koncentrirati oko jedinstvenog odnosa između majki i žena i njihove uloge u pripremi porodične hrane.
Japanese Comfort Foods
Šta Japanci obično jedu ako se osećaju kao da se prehladu? U Japanu se često konzumiraju negi (zeleni luk) i đumbir , jer se navodi da naša tela budu topla. Evo nekih tradicionalnih japanskih komfornih namirnica.
Okayu - japanska pirinačka kaša. Često se jede kad se ljudi ne osećaju dobro. Kaša ima vrlo blag ukus i lako se probije, čineći je savršenom hranom kada nemate veliki apetit. Okayu se obično pravi od bijelog pirinča i vode. Odnos vode-pirinač može biti bilo šta od 20 do 5 puta više vode kao pirinač. Najpopularniji topping je Umeboshi . Umeboshi je kisela i slana šljiva šljiva, a njegov ukus se odlično odvaja od pirinča. Takođe možete kuvati Okayu jajima ili slatkim krompirom.
Shogayu (Hot Ginger Drink) - Na japanskom "Shoga" znači đumbir i "yu" znači topla voda, tako da se "Shoga yu" odnosi na đumbir čaj , kućni lek koji se koristi za lečenje obične prehlade. Ovaj umirujući i začinjeni biljni čaj sigurno zagrije telo. Smešite 2 kašičice naribanog đumbira i 2 kašičice šećera u šolju, i zalijete 2/3 čaše tople vode u šolju. Koristite svež koren đumbira da napravite shogayu.
Negi-Miso-Yu (Hot Green Onion Drink) - Kuvari u Japanu pozivaju na lekove koji zagreju telo, a đumbir i negi (tradicionalni sastojci) u toplim napitcima i supi. Probajte Negi-miso-yu, vruće zeleno pijano luk. Samo dodajte 1 žlicu sjebanog zelenog luka i 2 kašičice miso u šolju i popunite vodenom kuhnom kuhinjom. Pustite dok ne pijete dovoljno hladno; Ne naprezati se.
Zosui - poznat i kao ojiya , je blago i tanka japanska pirinačica koja je slična bogatoj povrću sa puno pirinča. Preostala supa od nave se često ponovo koristi za zosu sa prethodno kuvanim pirinčem. Začinjen je bilo sa sočnim sosom ili miso i kuvan je sa drugim sastojcima kao što su meso, morski plodovi, pečurke i povrće. Obično se služe onima koji su bolesni ili se na neki drugi način ne osećaju dobro i obično se služe samo zimi. Umjesto pirinča, udon i ramen noodles su pristojne alternative.
Tamago-zake - Ovaj recept se pravi grejanjem sake (vrlo vruće) i dodavanjem sveže sirove jaje. To je japanski rođak jajnoga. U klasičnom receptu se poziva na sirovo pretučeno jaje, pucnjavu meda i oko šest unci vrele sake, brzo se spuštaju. Neki stariji recepti pozivaju na sveže naribani đumbir, kao i na jaje. Okus Tamago-zeka je bogat i srdačan.