Ako ste ikada posetili pivu, onda ste uočili da su ti veliki stakleni boksovi postavljeni iza bar-a. Za depozit od nekoliko dolara plus trošak piva, možete vratiti kući ovaj uređaj za transport piva koji ga može ponovo upotrebiti, ispraznite ga i vratite se za više. Prilično sjajno, zar ne?
Tradicija nam govori da istorija ruševca vraća u vrijeme pre-zabrane u SAD-u. Ljudi bi odneli kante u lokalni bar gde bi ih popili pivom iz slavine i odneli kući.
Čak i bez istorije, uzgajivač bi verovatno izašao iz današnje pivnice. Mnoge brewpubs ne bacaju ili ne mogu ni jedno svoje pivo, tako da je uzgajivač jedina opcija za donošenje piva kući. Te pivare koje rade flaše, ne bacaju sve različite stilove koje piju, posebno jednokratno pivo. To je izvanredan način za pivare, kako bi svojim klijentima širio riječ o svom pivu, a kupci vole da odu kući sjajno novo pivo koje su upravo otkrili.
Briga i hranjenje vašeg gajkača
Pošto je ovo kontejner za višekratnu upotrebu, postoji zabrinutost zbog čistoće. Uprkos svojoj plavoj slici, pivo je zaista vrlo osjetljiv proizvod. Sakupljajući pola galona svog pažljivo pripremljenog piva u veliku bočicu koju je potrošač koji je upravo doneo iz kuće čini neke od njih nervoznim. Shodno tome, mnogi brewpubs će jednostavno isključiti vašeg gajkača za svež i čišćenje vašeg kasnije.
Čak i tako, bilo bi lepo doneti u čisto, zar ne?
Prvo pravilo za gajivače ili bilo šta drugo što će zadržati pivo nije deterdžent. Ovo može biti kontraintitivno. Većina nas ima bočicu sapirnog sapuna sa deterdžentom koji sedi pored našeg sudopera sa kojim čistimo bilo koja prljava jela koja nam dolaze.
Pa, deterdžent prelomi pivo, često uništava balansirane ukuse i arome dobro pivo. Ako ste homebrewer, možete samo da opere vašeg gajkača u istim stvarima koje koristite za čišćenje vaše opreme za pivo. Ako ne, šta da radimo? Bleach je opcija ali stvara iste probleme kao i deterdžent. Ključ je da se potpuno ispere lopar. Uverite se da su svi tragovi nekog čišćenja koje ste koristili potpuno nestali. Korišćenje vode za ispiranje koje je toplije od vode koju ste oprali je dobar način da se uverite da to radite.
Čak i nakon što sve ovo uradite, ako odete u pivu i barmena počinje da popunjava svog uzgajivača, pitajte je da li je prvo ispraznite. Dobar bar i većina pivara imaju jednu, treba da budu spremni da očiste svoja pila naočare i, stoga, vašeg gajkača. Ipak, većinu vremena ne bi trebalo da pitate. Pivovari žele pivo koje prodaju kako bi se dobro okusio, čak i nakon što ga stignete kući, tako da će se pobrinuti da se ide kući u čistom gajenju.
Mnogi odgajivači su napravljeni od čistog stakla. Ovo je zaista loše za pivo. Samo nekoliko trenutaka na direktnoj sunčevoj svetlosti i vaše pivo će biti osetljivo ili skunjeno. Srećom, rešenje je jednostavno, pokrivajte pivo.
Ako dovodite gajkača za ponovno punjenje, jednostavno ga stavite u papirnu vreću ili torbicu za vreću i to bi trebalo riješiti problem. (Vrećica za vrećice bi vam dala dodatnu prednost da bi se uzgajivaču smanjio vjerovatnoća da će se razbiti ako slučajno kucnete protiv nečega.) Ako je ovo prvi put da kupujete gajkača, samo zatražite od osoblja da nešto pokrije sa. Trebalo bi da imaju nešto. Takođe možete pitati da li imaju braon roler. Smeđe staklo ne u potpunosti štiti vaše pivo od sunca, ali to puno pomaže.
Jednom kada dobijete punu kuću, hranite ga na suvom, hladnom mestu. Frižider je najbolja opcija, ali ako to nije moguće, možete staviti svoje pivo u mračnu ostavu ili ormar. Samo se uverite da nije blizu registra ako je vaša pećnica uključena. Dobro zapečaćen roler može trajati iznenađujuće dugo vremena.
Čuo sam izvještaje o rođacima koji drže pivo u dobrom stanju mjesecima. Pivo nikada ne traje toliko dugo u mojoj kući, tako da još uvek nisam ispitivao to za sebe.
Nakon što otvorite gajkača i zalijete svoje prvo pivo, sat je počeo da tikira. Pivo će verovatno otići u roku od dva ili tri dana. Ništa nije u redu sa ravnim pivom, više nije gazirano . Možete nastaviti da ga pijete u tom trenutku ako želite ili da ga spremite za kuvanje. Mariniranje šnicla u ravnom pivu radi isto kao i u gaziranom pivu. Jedna stvar koju treba imati na umu, hladna tečnost drži karbonizaciju bolje od toplog, pa držite svog gajkača u frižideru nakon što ga prvi put otvorite za najbolje rezultate.