Ova pita od goveđeg mesa izrađena je s lakoćom za pitu od pita za hranu, ili upotrebljavati pecivo za frižider. To je vrlo lako pita sa pečenim govedima, povrćem i sosom.
U receptu možete koristiti zamrznute kocke ili narezane šargarepe, ili dodati zamrznutog odrganog graška do punjenja.
Šta ćeš ti trebati
- Za pitaće pecivo:
- 1 ½ šolje
- brašno za sve namene
- 1/2 kašičice soli
- 6 kašika maslaca (isečene na male komade i rashlađene ili smrznute)
- 3 žlice kašike (rashlađeno)
- 3 do 4 kašike vode (ledeno hladno)
- Za punjenje:
- 1/2 luk čaša (seckano)
- 1/2 čaše celera (seckana)
- 2 kašike maslaca
- 2 kašike brašna
- 2 šoljice pečene govedine (kuvano, kubirano)
- 1 šolje krompira (kuvan, narezan)
- 1 šargarepa (kuvan, rezan)
- 2 kašike peršuna (svježe, seckane ili 2 kašičice suvog lističnog peršuna)
- 1 žlica u Worcesteršir sosu
- 1 može / 4 unce pečurke sa tečnostima
- 1 kašičica soli
- 1/8 kašike paprike
- 1 šolja od kupaonice (kupljeno ili preostalo)
- 1 jaje
- 1 žlica vode
- Opciono: seme sezama
Kako to učiniti
Pripremite testeninu
- Stavite 1/2 čaše brašna i 1/2 kašičice soli u procesor hrane sa metalnim nožem; puls da se dobro miješa. Dodajte 6 kašika laganih delova maslaca i skraćivanje. Puls je oko 7 do 11 puta, ili dok mast nije veličine malog graška. Dodajte ledenu vodu dok mašina radi i pulsira dok se testo ne sastoji od lopte.
- Okrenite testo na prosarenu površinu. Oblikajte testo u ravan disk, zavijte u plastičnu ambalažu i frižider dok gajite goveđo.
Pripremite punjenje govedine
- Zagrejati 2 žlice maslaca u teškoj ponudi na niskoj temperaturi; sakriti luk i celer sve dok ne ponudite.
- Obrišite 2 žlice brašna u smjesu luka i celera i kuvajte, mešajući, na 2 minuta.
- Na mešavinu luka i celera dodajte kubirano govedino, krompir od krompira, šargarepa, peršun, sos od Vorčesteršira, pečurke, 1 kašičicu soli i 1/8 kašičice paprike. Dodajte sosje i mešajte kako biste se mešali. Donesite do vrućeg i kuvamo na niskoj vrućini 10 minuta, povremeno mešajući.
- Sipajte mešavinu goveđeg mesa u ploču od 9 inča.
- Reruj peć na 425 F.
- Uklonite pecivo pite na prosarenu površinu i izvucite ga u krug od 12 inča. Pažljivo postaviti pecivo na punjenje; zaptiti i zarezati ivice po želji. Isecite nekoliko malih proreza na vrhu kolače od pita da biste provalili.
- Razblažite jaje bijelim vodom; pročistiti vrh korice od pita. Ako želite, posuti s semenom sezama.
- Pečite u zagrejanom pećnici 20 do 25 minuta, ili dok se korijena ne okruži.
Ekspertski saveti
- Ako nemate krompira, ostavite veliki crveni krompir (trebalo bi da imate oko 1 šolje) i stavite ga u posudu. Pokrijte vodom i dovedite do vrućine preko srednje visoke vrućine. Smanjite toplotu na nisko, pokrijte posudu i kuhajte oko 10 minuta, ili sve dok se ne ispraznite.
Možda vam se sviđa
Osnovna pita od mesa sa vrhunskim keksima
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 491 |
| Ukupna mast | 30 g |
| Zasićenih masti | 15 g |
| Nezasićena mast | 11 g |
| Holesterol | 50 mg |
| Natrijum | 1.948 mg |
| Ugljikohidrati | 48 g |
| Dijetetski vlak | 5 g |
| Protein | 9 g |