Uprkos popularnom verovanju, božić je primećen u nekim zemljama Bliskog istoka. Na Bliskom istoku živi veliki broj hrišćana, koji najviše žive u Egiptu, Libanu i Siriji. Saudijska Arabija trenutno zabranjuje bilo koju drugu religiju osim islama, pa se u toj zemlji ne može objasniti ni arapskim hrišćanima. Manje arapske hrišćanske populacije mogu se naći u Iraku, Turskoj i drugim zemljama.
Meni božićne večere varira od zemlje do zemlje, u zavisnosti od toga koji su sastojci dostupni i šta je izvorno u svakom regionu. Evo nekih jela koja možete naći za Božićnu večeru na Bliskom istoku:
Mezze ili predjela
Predjela na Bliskom Istoku su važan deo obroka. Na malim pločama u bliskom istočnom mezzu naći ćete mnogo jela. Zajedničke bliskoistočne predjele uključuju:
- Humus
Hummus je jedan od najpopularnijih predjela Bliskog istoka. Izrađen je od pire od čičme, tahini , maslinovog ulja i začina, hummus se koristi kao hrana za hleb, sendviče sa pita, pa čak i veggije. Nekoliko različitih začina i sastojaka može se koristiti za dodavanje različitih ukusa na humus. Popularne hummus varijacije uključuju pečeni beli luk, crveni biber i kalamata maslinov humus. Ovde ćete pronaći tone hummus recepti i saveti za kuvanje . - Baba Ghannouj
Baba ghannouj (ba-ba gan-oosh) je jednako zabavna za jesti, kako to kažu! Ovaj patlidžan zasniva se ako je pun ukusa i super je lako napraviti. Kao humus, baba ghannouj ima tahini, pastu od susama kao jedan od njegovih glavnih sastojaka. Blago dimljeni ukus patlidžana prati beli luk. Servirati sa pita klinovima ili veggijama. Probajte ovaj fantastičan, lagan recept baba ghannouj .
- Spanać Fatayer
Masnoća špinaste, su male, trokutne pita od spanaća koje su savršena hrana za prste! Svježi spanać, orasi i nekoliko sastojaka koji su uobičajeni u svakoj kuhinji čini ovu predjeljku jednostavnom i brzom. Ovaj recept za masnoću spanaća je savršen za predjelo za posljednju minutu, naročito kada koristite konzervirano testo biskvita umesto testa iz nule za ovaj recept.
- Punjene lišće grožđa
Nazvani dolmovi u Grčkoj i ratak einab u Egiptu, napunjeni listovi grožđa su ukusni bez obzira kako ih zovete. Prirodno govedino ili jagnjetina, pirinač, paradajz je umotan u listu grožđa, a potom dovršeno do savršenstva. Tradicionalni punjeni listovi grožđa lišeni su vrlo jednostavni.
Glavna jela
Jagnjeća jela su najpopularnija glavna jela za praznike jer su široko dostupna. Za razliku od zapadnih zemalja, ćurke na Bliskom istoku su veoma male, a mnogi od njih bi trebali služiti velikoj grupi ljudi. Srednje-istočne hrišćanske porodice u SAD-u obično usvajaju tradicionalne zapadne praznične običaje poput ćurke ili šunka. Svinjski proizvodi, međutim, nisu dostupni u zemljama Bliskog istoka zbog velikog islamskog sleda.
- Pečenica od jagnjetine
Pečenica jagnjetine može zvučati teško, ali je jednostavno pripremiti kao pečenje govedine. Noga jagnjetine je vrlo nežna jela i ide sa mnogim pratećim jelima. - Pečemo Tursku sa punjenjem granata
Ako odslužujete ćurku ove praznične sezone, zašto ga ne zalepite natrag! Granat i ćuretina se veoma dobro komplikuju. Probajte ovaj recept za punjenje kalupa za vaš sljedeći praznični obrok. - Baked Ham
Pečena šunka je jedan od najpopularnijih božićnih glavnih tokova. Expert za južnu hranu Diana Rattray ima nekoliko recepta za pečenje šunke da vaša porodica uživa.
Prilozi
Može se ponuditi nekoliko jela, a najčešće može biti:
- Kuskus
Kuskus je lako svestran, zrno koje ide sa svime. Kuskus može biti "dokapiran" dodavanjem veggija, začina, čak i voća poput brusnice. Ovde ćete naći razne kuskuzne recepte. - Zeleni pasulj sa borovim orasima
Zeleni pasulj sa opečenim borovim pirinčem je savršeno bočno jelo za bilo koje meso za piletinu jelo. Krutost oraha odlično dopunjuje boraniju.
Bliski istočni deserti
Desert je jedan od najočekivanijih obroka za odmor. Na Bliskom istoku najčešće ćete naći plod kao desert, u zavisnosti od toga šta je u sezoni. To je lagano, slatko i lep kraj na veliki obrok. Međutim, postoji nekoliko bliskoistočnih poslastica koje su savršene za praznike, kao što su:
- Baklava
Baklava treba puno vremena da napravi. Lepljiva je i glupa. Bićete nervozni - to je dato. Ali vrijedi to. Baklava je takav desert strasti. Strast koja je potrebna da bi se uživala, uživajući u slatkom ukusu sa svakim zalogom, čini je to jednim desertom.
- Baked Quince
Pečene kvarine su odličan desert. Kuvini su poput jabuke ili kruške, sa malo više trepavice. Duvan nije popularno voće na zapadu, ali se može naći u mnogim supermarketima. Isprobajte ovaj recept od peciva .