Punjeni listovi grožđa nisu samo ukusni, već su zabavni. U mojoj kuhinji, moje porodične stvari i objedinjuju listove grožđa, čak i djecu! Može se dugo vremena odlagati za jednu osobu, ali sa mnogim, vreme prolazi veoma brzo i nastavljate da jedete ovo prijatno predjelo.
Šta ćeš ti trebati
- 1 1/2 lbs.
- mleveno meso (ili mljeveno jagnjetino, nekuhano)
- 16 oz./1 može paradajz sos (ili 2 1/2 čaše oljuštenih, narezanim paradajzom)
- Bočni pirinač od 2 čaše (nečistoće)
- 1/2 čaša peršuna (sveže, fino iseckane)
- 1 žlica koriandra
- 1/2 kašičice soli
- 1 kašičica crni biber
- 2 kašike žlica
- limunov sok
- 16-unce / 1 tegle od grožđa (ili 1 funta
- listovi svježe vinske loze )
- 1 limun (rezan)
Kako to učiniti
- Uklonite listove grožđa iz tegle i natopite se nekoliko sati u hladnoj vodi. Ukoliko ne budu ispravno namočeni, oni će imati veoma slani ukus.
- Dok su listovi grožđa namakani, miješajte zajedno goveđe meso, paradajz sos, pirinač, peršun, korijander, so, paparicu i limunov sok. Ovo je najbolje uraditi s vašim rukama. Pokrijte i stavite u frižider dok ne budete spremni za lišće.
- Isperite listove grožđa i osušite papirnim peškirima. Uklonite stabla. Mesto ostavlja sjajnu stranu dole i spremi mesnu mešavinu.
- Stavite jednu kašičicu smeše na dno lista. Preklopite sa strane i čvrsto pomerite nagore . Ne preklapajte previše čvrsto. Pirinač se proširuje tokom kuvanja i može srušiti list.
- Ponovite sa preostalim listovima i mešavinom.
- U velikom tepihu ili holandskoj pećnici , postavite ih bočno u kružne slojeve. Stavite dva limuna od slojeva listova grožđa.
- Stavite težinu na zadnji sloj lišćenog lišća, keramička ploča dobro funkcioniše. Ovo obezbeđuje da se listovi ne pomeraju tokom kuvanja. Napunite posudu vodom, pokrivajući listove. Simmer i kuhati 30 minuta na niskom nivou dok se pirinač ne završi.
- Kada je pirinač, uklonite listove loza sa posude i poslužite.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 388 |
| Ukupna mast | 14 g |
| Zasićenih masti | 6 g |
| Nezasićena mast | 6 g |
| Holesterol | 64 mg |
| Natrijum | 67 mg |
| Ugljikohidrati | 43 g |
| Dijetetski vlak | 7 g |
| Protein | 23 g |