Možete napraviti izvorni tunel fudžirne torte koristeći mješavinu mraza ili probajte ovaj ažurirani recept napravljen od nule. Šećer i kakau slatkiša u ovom receptu u suštini zamenjuju mešavinu za mraz.
Obavezno pratite ovaj recept tačno onako kako je napisano. Nemojte zameniti bilo koji sastojak i budite sigurni da koristite punu količinu oraha, inače, recept će propasti.
Ova sjajna torta je tako ukusna. Meki tunel fudža je tako lepo iznenađenje. Pošto je kolač toliko bogat, ne morate dodavati mraz ako ne želite.
Šta ćeš ti trebati
- 1 1/2 čaše / 12 unci putera (omekšano)
- 1 šolje bijelog šećera
- 3/4 čaša smeđi šećer (pakovano)
- 2 (1-unca) kvasac neslada čokolada (topljen i hladjen)
- 6 velikih jaja (sobna temperatura)
- 2 šoljice prešla šećer šećera
- 2 šolje za sve namene
- 2/3 čaše kakao
- 2 kašičice vanile
- 2 šolje seckanih pekanaca (ili oraha)
- Za Glaze:
- 1/2 čaše semisweet čokolade
- 1 kašičica biljnog ulja
Kako to učiniti
- Toplotna pećnica do 350 F.
- Izmerite brašno tako što ćete lagano kaširati brašno u mernu čašu, NEMOĆENJE mjernog čaša u brašno. Metoda za skupljanje i na nivou nije tačna i učinit će ovu tortu previše suvim.
- U velikoj posudici, kombinirajte maslac, beli šećer i smeđi šećer i tukli dok je smeša lagana i puhasta. Dodati rastopljenu i ohlađenu čokoladu, premazati do kombinacije.
- Dodajte jaja, jedan po jedan, temeljito bijete nakon svakog dodavanja dok se jaja ne kombinuju sa mješavinom maslaca (ovo može trajati neko vrijeme).
- Presečite šećer šećera pre nego što ga izmerite. Postepeno ga dodajte u tečnost, dobro mešajući. Ručno, mešajte brašno, kakao, vaniliju i pecans dok se dobro ne mešaju.
- Sprejte posudu od 12 kesica sa špricom za pecenje u kombinaciji sa brašnom. Spoon tepi u pripremljenu posudu. Pečenje na 350 F za 48 do 54 minuta, sve dok ne bude suha i sjajna ( tradicionalni testovi donošenja neće raditi zbog mekanog fudžirnog centra).
- Cool tortu u taverni na rack u trajanju od 1 sata, zatim invertirajte na servisnu ploču i uklonite pan. Cool potpuno. Ako pečete tortu u kraćem vremenskom periodu, imaće istinsku fudžu u centru. Pržite duže za vlažni tunel u centru.
- Napravite glazuru postavljanjem čokoladnih čipova i ulja u malu mikrovalnu sigurnu posudu. Mikrotalasne na 50% snage u trajanju od 2 minuta, a zatim mešati. Nastavite sa mikrotalaskom dok se čokolada ne stopi i smeša je glatka.
- Sipajte u malu zip-top torbu. Isecite malog komada sa ugla torbe i pipnite čokoladu preko torte, koristeći pokret i nazad. Neka se ohladi.
Napomena: Uverite se da ispravno izmerite brašno za ovaj recept. Nemojte oštetiti orahe; Oni su kritični za strukturu torte. I ne prelijte tortu ili je možda suva i raspadati.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 554 |
| Ukupna mast | 35 g |
| Zasićenih masti | 15 g |
| Nezasićena mast | 9 g |
| Holesterol | 103 mg |
| Natrijum | 165 mg |
| Ugljikohidrati | 58 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 7 g |