01 od 08
Nova nordijska dijeta
Skandinavska i skandinavsko-američka hrana često se u ljudskim umovima odlikuju konceptom "smorgasbord" - dugačkim stolom koji je punjen bogatim i posuđenim kremovima. U stvarnosti, praznik smorgasbord-a je uglavnom rezervisan za Božić (i naziva se "Julbord").
Ovim danima, "Nova nordijska dijeta" je zdrav način na koji se naglašava divlja riba i divljač Skandinavije, prirodne bobice, cjelokupna žitarica i hladno-klimatsko povrće.
Istražite prednosti nove nordijske dijete putem recepata koji koriste prirodnu nagradu na zdrav način.
02 od 08
Divlja riba, igra i jagnje slobodnog dometa
Pošto ljudi sve više saznaju o opasnostima goveđeg goveda, živina i svinjetina hrane hranu velikih količina antibiotika, vredi istražiti ukusne sorte divlje ribe, elu, divljač, losa i jagnjetine slobodnog dometa koji nikad nisu izašli stila u jedinstvenoj lovskoj i ribolovnoj kulturi Skandinavije.
Jedna tradicionalna skandinavska hrana zasnovana na divljeg lososa je grolax. Moderni gravan ima svež, nežan ukus i ukusno služi ili kao elegantno predjelo ili kao naduvanje za smørrebrød , sendviče sa otvorenim licem.
03 od 08
Kjötsúpa, islandska jagnjetina supa
Ova tradicionalna jagnjetina supa koristi korenje, rutabagas i krompir, uključujući i hladno-klimatsko povrće u nordijskim regionima.
04 od 08
Nettles
Mlade koprive sa koprive nose ožiljak, ali su odličan sastojak za upotrebu u supi, jela od testenina, frittatasa i bilo gde gdje biste koristili spanać. Oni su bogati vitaminom C, kalcijumom, kalijumom, flavonoidima, histaminom i serotoninom. Evo kako zbrinuti i pripremiti koprive početkom proleća.
05 od 08
Švedska žuta graška juha Ärtsoppa recept
Ovaj recept koristi povrće od hladnog vremena, kao i sušeni grašak za proteine i šunku za ukus. To je stvarno hladno vreme.
06 od 08
Native Skandinavija jagoda
Lingvice, borovnice, borovnice, divlje jagode, borovnice, crne ribizle ... sve su bogate antioksidansima, pružajući jaku liniju odbrane od srčanih oboljenja, različitih karcinoma i drugih bolesti koje izazivaju slobodni radikali.
Lingonberries je zapravo lako rasti u mnogim područjima Sjedinjenih Država, pružajući i divno voće i nisku zimzelenu zemlju u bašti. Dok se oblake raste srećno severno od 55. paralele, oni (poput lingvica) su lako dostupni kao čuvari svakome udaljene od IKEA.
07 od 08
Integralne žitarice
Zbog toga što je pšenica teško rasla na sjevernim geografskim širinama, Skandinavci su uvek prvenstveno zavisili od tvrdijih zrna kao što su raž, ječam i ovas kako bi okusili svoje izvanredne hljebove, kvasac, kašice i pecene proizvode.
Švedski limpa hljeb je prvobitno napravljen od fermentisanog pivovara koji je proizveden u proizvodnji piva. Koristi rađano brašno kao i sveobuhvatno brašno.
08 od 08
Islandski grozni hleb
Ovaj vlažni, islandski tamni raženi hleb (rugbrauð) je klesan prahom za pecivo, a ne kvasac, i dobija tamnu boju i slatkost od melase. Na Islandu, kuvano je stavljanjem lonaca u geotermalne izvore. Ali možete koristiti konzervu za lim ili ramekin za rastopanje u usporenom kuhinjom.