Yorkshire pudingi su tradicionalno britansko jelo sigurno; Takođe su voljeni širom svijeta. Oni se nalaze pod drugim imenima (Popovers su samo jedan), ali su isti recept, mješavina jaja, mleka i brašna, sa sljemom soli. To je u vezi s tim.
U Britaniji se služe kao tradicionalni britanski nedeljni ručak , uz nedeljno pečenje - roštilj je najpoznatiji.
Za one koji nisu u Velikoj Britaniji i tada koristite metričke ili imperijalne mere, ovaj recept je za vas. Ovaj radi na zapremini, a ne na tezi, upravo onom istom metodom.
Jorkširske pudinge su takođe vrlo svestrano jelo i ne moraju biti jednostavno uz pečenje nedeljom. Koristite kao sredstvo za druga jela kao što je Žaba u luku (ispunjena kobasicama) ili ispunite ukusnom čili ili obara. Puddovi su takođe ljubazni sa malim džemom ili zlatnim sirupom; njihove upotrebe su beskrajne.
Šta ćeš ti trebati
- 1 čaša lagano pretučenih jaja
- 1 čaša mleka
- 1 šolje brašno / sveobuhvatno brašno
- Prstohvat soli
- 2 tbsp. mast, kapanje govedine ili biljno ulje
Kako to učiniti
Napomena: Možete koristiti ili mikser za postolje, električni ručni mikser ili drvenu kašiku kako biste napravili jorgan Pudding.
Ugrijte pećnicu na 220 C / 425 F / Gas 7
- Stavite jaja i mleko u veliku posudu za mešanje. Udvostručite ih zajedno, dodajte jos malo soli i ponovo žvakajte. Ostavite smešu da stoji 10 minuta da pusti da se mehurići spuste.
- Potopite približno jednu trećinu brašna u smešu i temeljito probi za inkorporiranje. Nastavite sa još jednom trećom, a zatim završnom trećom. Trebalo bi da imate gustu, kremastu grudvicu.
- Ostavite testo da se odmorite u kuhinji 30 minuta, ako ga možete ostaviti duže.
- Stavite sićušni sap od masti, kapanje ili ½ tsp biljnog ulja u odabranu kantu za puding u Jorkširu. Možete koristiti ili 4 x 2 "/ 5cm rupa za rupu ili kalupljivu limenku sa 12 rupe. Stavite limenku u pećnicu sve dok se mast ne puši.
- Dodajte 2 tbsp. od hladne vode do testa, a zatim opet vibriraj. Ispunite trećinu svakog dela jorganskog pudinga sa teglom i brzo vratite u pećnicu.
- Kuvati do zlatne braon-oko 20 minuta. Ako imate ostatke, onda ponovite poslednji korak sve dok se ne isprazni sve tijesto.
U Jorkširu na sjeveru Engleske, puding tradicionalno služi sosom kao posudjivačko jelo praćeno mesom i povrćem. Međutim, u današnje vreme, manje tegle, kuvane u krofne, služe uz meso i povrće na istoj ploči.
Yorkshire Pudingi ne zagrevaju se dobro, postaju krhki i suvi.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 184 |
| Ukupna mast | 9 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 163 mg |
| Natrijum | 393 mg |
| Ugljikohidrati | 16 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 10 g |