Vegetarijansko zadovoljstvo: Quinoa i Burger Burger

Vegetarijanci i ne-vegetarijanci će uživati ​​u ovim srdačnim i zdravim hamburgerima od veggije napravljenog sa visoko-proteinskim kvinoa i začinjenim crnim pasuljima . Bilo koji kuhani pasulj će raditi u ovom receptu, ali crni pasulj ima poseban "mesnat" ukus koji dobro funkcioniše ovde.

Ovo je odličan recept za korištenje ostataka kuvanog ostatka, ali ako nemate bilo kakve pri ruci, možete koristiti umjesto konzervirane crne pasulje.

Šta ćeš ti trebati

• 1/3 čaša sirove kvinoe
• 1 čaša povrća
• 1 ½ čaše kuvanog crnog pasulja (ili 1 konzerva crnog pasulja (pogledajte ispod))
• Sol i papar
• 1/2 šolje
• 1/4 čaša crvene paprike (fino sitno)
• 1/4 čaša zeleni crni luk (fino narezan)
• 1 jaje
• 1 kašičica kumina
• 1 kašičica dimljena paprika (ili redovna paprika)
• 1/4 kašike soli (ili po ukusu)
• 1/4 kašike crne paprike (ili po ukusu)
• 2 kašike maslinovog ulja
• Začinjeni konzervirani crni pasulj:
• 1 do 2 kašike maslinovog ulja
• 1/2 šolje seckane luk
• 1 kašičica mletog luka
• 1 kašičica kumina
• 1/2 kašičice čili praška
• 1 kašičica dimljena paprika (opciono)
• Slana po ukusu
• Paprika po ukusu

Kako to učiniti

Napravite Veggie Burgers

1. U malom prsluku, dovedite kvinoa i biljnu ražnju do kraja.
2. Pokrijte i kuhajte na niskoj vrućini 12 do 15 minuta.
3. Isključite toplotu i pustite kvinoa da sedne, pokriveno, duže od 5 minuta.
4. Sklonite poklopac i puknite kvinoa viljuškom.
5. Dodajte crnu pasulj u veliku posudu. Potapajte zrnu soljem i biberom i lagano sipajte zrno maserom krompira.
6. Dodajte kuvanu kinou, krupne krumpir, sok od crvenog bibera, zeleni luk, jaje, kumur i papriku u posudu sa pire zrno.

1. Sve zajedno dobro spojite sa vilicom. Dodajte još drobka ako je smeša previše mokra da se formira u patties. Mješaviti smešu sa slanom i biberom po ukusu.
2. Oblik mešavine na 4 ili 5 patties, svaka oko 1 inča debljine. Zagrejati maslinovo ulje u teškoj ponudi na srednjoj vrućini.
3. Pripremite pite u tanjiru dok se ne boje na jednoj strani, oko 3 do 5 minuta.
4. Pažljivo okrećite pite i kuvajte na drugoj strani sve dok ne dobro obarvate. Nastavite da se okrećete i kuvate patties sve dok se ne kuvaju i hrustljavaju spolja, oko 8 do 12 minuta ukupno.
5. Služite kvinove i hamburgere crnog pasulja u bunama, sa raznim začina kao što su kečap, senf, kiseli krajevi, salsa criolla ili guacamole .

Sezona konzervirane crne pasulje

1. Postavite maslinovo ulje u tanjir preko srednje niske topline.
2. Dodajte luk, beli luk, kum, čili prah i dimljenu papriku, po želji.
3. Kuvati, često mešajući, dok luk ne bude mekan i mirisan.
4. Dodajte konzervirani pasulj na tanjir, uključujući tečnost.
5. Kuvati na srednjoj vrućini, često mešajući dok se većina tečnosti ne isparava.
6. Okusite i sezonite slanom i biberom po potrebi.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	477
Ukupna mast	16 g
Zasićenih masti	3 g
Nezasićena mast	10 g
Holesterol	52 mg
Natrijum	543 mg
Ugljikohidrati	64 g
Dijetetski vlak	17 g
Protein	22 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)