Brokoli je jedno od mojih omiljenih povrća, tako da priznam da sam sasvim delimičan za ovaj vegetarijanski recept od povrća, ali mnogi ljudi vole ovaj recept za povrće za tikvice, što je takođe odlično u veggie čili.
Odlična stvar u vezi recipije vegetarijanskih čili je to što su neverovatno raznovrsni: ponekad sam ispuštam pečurke, a ponekad i papričice, pa ako stvarno volite kucke, nastavite i dodajte za jedno ili dva dodatna, a samo sečite nazad na jedno od drugih povrća - na tebi! Ponekad se u svojoj vegetarijanskoj čili ponekad snežim u malo vrućeg sosa kada uspem, samo zato što se vređam poput vrućeg sosa.
Takođe možete koristiti bilo koje povrće koje imate na raspolaganju. Karfiol bi dobro funkcionisao. Ovaj recept od povrća čili je i vegetarijanska i veganska.
Vidi i: Više domaće vegetarijanske recepture za čili
Šta ćeš ti trebati
- 1 luk, iseckan
- 3-4 karatke, beli luk, mleveni
- 2 tbsp biljnog ulja
- 3 tikvice, narezane
- 2 paprika, bilo koja boja
- 1 1/2 čaše narezane pečurke
- 3 stabljika celera, rezane
- 1 čaša brokolija, seckani
- 3 šargarepa, rezane
- 1 28 unča može zrna bubrega, neujednačena (ili, koristite jednu kantu od 14 unča bobica bubrega i jednu 14 unca može crni pasulj, ako vam se više sviđa)
- 1 14 unca moze kuvani paradajz (ne odlivati)
- 2 šolje paradajz paste
- 1/2 čaša suvog belog vina (opciono, ali dodaje lijep dodatni ukus, ako ga ispuštate, umesto toga koristite vodu ili povrće)
- 4 tsp chili praha
- 1 1/2 tsp kumin
- 1/2 čajne pahuljice u prahu
- 1/2 tsp soli
- 1/4 kašike paprike
Kako to učiniti
U velikom loncu sutirajte luk i beli luk u biljnom ulju dok luk ne bude mekan, oko 3 do 5 minuta.
Zatim dodajte u sve povrće (tikvice, papričice, pečurke, celer, brokoli i šargarepu), a potom pokrivajte posudu i ostavite da se sve vreće na srednjoj vrućini oko 8 do 10 minuta, često mešajući kako bi povržeo pečenje ili zalepiti.
Zatim dodajte u zrnu bubrega, kocke sa paradajzom (bez uranjanja), paste paradajza i bijelo vino, i sve to dobijete kako biste se kombinovali.
Zatim, dodajte u prahu čili, kuminu, beli luk, sol i biber. Obrišite sve zajedno da biste dobro kombinovali i potom sve dovedite do spora.
Kada se vaša čili uroni, pokrijte posudu i pustite da se kuva na srednjoj niskoj vrućini najmanje 30 minuta, ili sve dok se sve povrće ne završi kuhanjem.
Uživajte u svojoj domaći vegetarijanski čaj od povrća!
Vegetarijanski i veganski recepti:
- Super lako vegetarijanska čili
- Spicy Four Alarm Vegetarian Chili
- Crockpot Chili
- Crock Pot Barley Chili
- Tofu Čili
- Black Bean Chili
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 530 |
| Ukupna mast | 6 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 361 mg |
| Ugljikohidrati | 97 g |
| Dijetetski vlak | 28 g |
| Protein | 30 g |