Crveni pasulj su najzdraviji osušeni pasulj na raspolaganju, bogat antioksidantima i napunjen vlaknom. Takođe imaju prirodno slatki ukus koji ih čini odličnim za deserte. Uživajte u ovom tajlandskom receptu za desert na bazi kokosa . Jednostavan dezert koji možete učiniti u vašem spornom kuhinjskom aparatu, bilo preko noći ili tokom dana.
Šta ćeš ti trebati
- 1/2 bobice (crveni adzuki)
- 1 1/2 čaše vode
- 2 limenke
- kokosovo mlijeko
- 1/2 čaša tapioke (azijski stil "biser" vrlo jeftin u azijskim prodavnicama hrane, ili redovnom minutu tapioke)
- 2 kašičice aroma vanile
- 1/2 šolje šećera (ili više u zavisnosti od željene slatkoće)
- 1 žvakanje soli
- Opciono: 1 šaka sušene morske alge (da bi se eliminisali "gasovi" iz pasulja koji su dostupni u Azijskim grožđima)
- Opcionalno: 2 kašike kašike (suvi rezani pečeni, kao što je, ili tostiran)
- Opcionalno: nekoliko želeća (crveno da potresemo na vrhu)
Kako to učiniti
Savjet: Ako je vaš štednjak napravljen od stakla, to se može učiniti direktno u spornom kuhinjskom aparatu, bez uklanjanja zrna. Za spore kuhalice obložene površinom bez štapa, uklonite pasulj i kašu u posebnom posudu, a zatim se vratite na sporedni štednjak da biste izbjegli oštećenje uređaja.
- Stavite pasulj, vodu, sol i alge (ako ih koristite) u sporim kuhinjama na "visokom". Kuvati najmanje 2 sata, ili dok pasulj ne bude mekana. (Ako je pogodnije, ostavite pasulj da se kuva "niskim" tokom noći ili celog dana). Alternativno, možete da namočite pasulj preko noći, a zatim kuvate u loncu na peći.
- Jednom pasulj su meke i potpuno kuvane, koristeći masazer krompira, pasulj u malim komadima.
- Dodajte 1 konzervu kokosovog mleka, šećera, tapioka i vanile. Dobro promešajte i ostavite da kuvate na "visokom" još 30 do 60 minuta. Ponekad proverite dodavanje 1 šolje vode ili više ako puding postane previše debeo.
- Uradite test ukusa za slatkoću i uverite se da se vaša tapioka kuva (ne bi trebalo više ukusiti ili granulirati. Ako koristite azijsku tapioku, "biseri" će postati prozirni). Obično "minut" tapioke može potrajati nešto duže.
- Poslužite toplo u posudama ili posudama za desert. Vrh pudinga sa kokosovim kremom (gusto kremasto mleko na vrhu cane) da bi se stvorili 2 različita sloja. Po želji, dodajte prskanje iseckanog kokosa (suvog kokosovog peciva) i nekoliko crvenih zrna. Uživajte!
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 279 |
| Ukupna mast | 11 g |
| Zasićenih masti | 9 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 68 mg |
| Ugljikohidrati | 43 g |
| Dijetetski vlak | 5 g |
| Protein | 6 g |