Okus ovog popularnog začina dolazi od aromatičnih sčehuanskih bibera. Koristite ga kako biste dodali nekoliko zinga za mešanje posuđenih jela , potapajući soseve ili gde god vaša maštnja vodi!
Šta ćeš ti trebati
- 2 kašike žlica
- Szechuan peppercorns
- 8 kašika ulje od kikirikija (ili kanola)
Kako to učiniti
1. Zagrejati težak tanjir na srednjoj vrućini. Smanjite toplotu na nisko ili srednje nisko i dodajte sèčuanske biber. Smeđati biber, povremeno stresati posudu sve dok ne budu aromatični. Cool. Sipajte biber sa malterom i pištoljem ili valjkom, kako biste napravili sol i pepper mix.
2. U posebnom tepihu zagrejte ulje na visokoj temperaturi. Vratiti zdrobljene biber na tanjir i sipati ulje iznad vrha.
Opet se hladi. Ustojite ulje sa ukusom i skladištite u zapečaćenoj posudi na sobnoj temperaturi.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 247 |
| Ukupna mast | 27 g |
| Zasićenih masti | 5 g |
| Nezasićena mast | 12 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 1 mg |
| Ugljikohidrati | 2 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 0 g |