Tradicionalne švedske mesne kuglice se proizvode sa kremastim sosom pripremljenim s kremom, pavlaku i maslacem. Dok je ovaj sos je eksponencijalno zdraviji i niži u mastima i holesterolu, on je neverovatno bogat ukusom i teksturom. Mešalice mogu se pripremiti do jednodnevno unapred ili zamrznuti do mjesec dana, ali sos je najbolje uživati odmah nakon što je napravljen.
Šta ćeš ti trebati
- 1/4 čaša luka (
- fino iseckane )
- 3 tbsp. maslinovo ulje (podeljeno)
- 1 1/4 čaše sojinog jogurta (podeljeno)
- 3/4 čaše
- 2 lbs. mljevena junetina
- 2 jajeta (lagano prebijeno)
- 2 tbsp. i 1 tsp. sol (podeljeno)
- 1/4 tsp. biber
- Brašno 1/4
- 1 šolje
- sojino mlijeko
- Ukrasni:
- peršun
Kako to učiniti
- Napravite kuglice. U srednju posudu za mešanje, kombinujte luk, 1 ulje kašike, ¾ čaše sojinog jogurta, mrvice hleba i mlevene goveđe meso sve dok se ne pomeša. Dodajte jaja, sol (2 kašike) i biber, mešajući dok se mešavina ne drži zajedno. Koristeći ruke, formirajte mešavinu mesa u 1 do 2 "loptice.
- Zagrejati preostala 2 ulje ulja u teglu težeg dna na srednjoj toploti. Kuvajte mesne kutije, okrećite ih svake minute ili tako dalje dok se ne popijete i kuvaju. Postavite mesne kutije na ploču i pokrijte folijom dok pripremate sos.
- Napravi sos. U malom tepihu na niskoj vrućini, kombinirajte brašno, preostali ½ čajnog soje jogurta, soomilk i preostalu 1 kašičicu soli. Grijanje do željene temperature i konzistencije. Navarite sos preko mesnih kuglica, oborite sa peršunom i služite vrućim.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 896 |
| Ukupna mast | 46 g |
| Zasićenih masti | 15 g |
| Nezasićena mast | 22 g |
| Holesterol | 316 mg |
| Natrijum | 4.284 mg |
| Ugljikohidrati | 39 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 77 g |