Ova govedina i gljiva guljaju se kuvaju u sporu štednjak. Kanta kondenzirane francuske supe od crnog luka i neka suva crvena vina dodaju srdačan ukus kukuruzu.
Slobodno dodajte neke zamrznute boranije ili grašak oko 30 minuta pre nego što se obara.
Šta ćeš ti trebati
- 1 1/2 kilograma govedine (ili rezano goveđo)
- 1 (10 3/4-unce) može kondenzovati supu francuske čokolade
- 1/2 čaša crveno vino (burgunda / pinot noir, kaberet, itd.)
- 4 do 5 srednjih krompira (cubed)
- 2 srednje šargarepa (narezano)
- 12 do 16 unci sveže pečurke
- 1 lijev list
- 1/2 kašičice kosher soli (ili po ukusu)
- 1/4 kašičice sveže mlevene crne paprike
- Mala sprig ruzmarina (ili šipak suvog, raspala)
- 1 (14,5 ounce) može sjemeniti paradajz
- 3 kašike brašna
- 3 kašike hladne vode
Kako to učiniti
- Isecite govedinu na 1/2-inčni i 1-inčni komad.
- Kombinirajte kuvano govedino, kondenzovanu lukovu supu, crveno vino, krompir, šargarepa, pečurke, lovor, listić, biber i ruzmarin.
- Pokrijte i kuhajte na niskom nivou od 7 do 9 sati; dodajte paradajz oko 45 minuta na sat pre nego što je paprika spremna.
- Oko 15 do 20 minuta pre nego što je paprika spremna, kombinirajte brašno i hladnu vodu u malu posudu. Razblažite ili mešajte dok se glatko i dobro ne mešaju. Dodajte mešavinu brašna i vode do paprike i mešajte kako biste se mešali. Ukucajte i prilagodite začine sa više soli i bibera, ukoliko je potrebno.
- Poslužite s keksima , francuskim kruhom ili krutim rolnicama.
Ekspertski saveti
- Za dodatni ukus probajte goveđe kocke pre nego što ih dodate u spori štednjak. Sipajte govedinu u tanjiru u serijama, temeljno obrušite sve strane.
- Koristite jeftinije rezove goveđeg mesa za najboljeg paprikaša. Ovi rezovi postaju blagi tokom dugog vremena kuhanja. Isečke od udubljenja su odlične za čorbe ili koriste donji krug, gornji krug ili pečenje. Ne samo da ti posekotini čine velike kuvare, već su jednostavni za budžet.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 435 |
| Ukupna mast | 15 g |
| Zasićenih masti | 5 g |
| Nezasićena mast | 7 g |
| Holesterol | 101 mg |
| Natrijum | 669 mg |
| Ugljikohidrati | 34 g |
| Dijetetski vlak | 6 g |
| Protein | 39 g |