Na grčkom: πιπεριές γεμιστές με πλιγούρι, recite: pee-peh-reeYES yeh-mee-STES meh plee-GHOO-ree
Bulgur ima nutan ukus i to je lep dodatak ukusima u ovom receptu koji uključuju paradajz, sveže peršun i svež bosiljak. Čuvajte svoje sveže paradajz za salate i koristite konzervirani paradajz sa sokom za punjenje i obučite svoj sto s bijelom bojom po izboru boje paprike po svom izboru - zelenom, crvenom, žutom i / ili narandžastom.
Uživajte u ovoj grčkoj punjenoj pepperi sa receptom Bulgur!
Šta ćeš ti trebati
- 6 velikih papričica (bilo koja boja ili 10-12 srednje mala paprika)
- 1/4 čaša maslinovog ulja
- 1/2 čaša luka (nariban)
- 1 šolja bulgur (ili parboiled pukotina pšenice)
- 1 can / 14.5 oz paradajza (sitan, običan ili zamrznut)
- 1 3/4 čaše vode
- 1 kašičica morske soli
- 1/4 kašike paprike
- 1/2 čašastog peršuna (pljosnat list, svež i fino iseckan)
- Bosiljak od 1/3 čaša (sveži i fino nasekljan)
- 1/2 čaše vode
Kako to učiniti
Isecite kapicu od 1 do 3/4 inča od vrha paprike. izvaditi i odbaciti seme i svaku višku belu celulozu. Dobro isperite i ostavite za odvod. Držite poklopac.
U tanjir, sutirajte luk u maslinovom ulju 1-2 minuta. Dodajte bulgur i mešajte na sloj ulja. Provucite paradajz sa konzerviranim sokom, 1 ½ čaše vode, soli i bibera, i dovedite do vrućine preko srednje vrućine. Kuvati 10 minuta, često mešajući.
Mešajte u peršunu i bosiljku kako biste dobro rasporedili i uklonili sa vrućine. Neka ostane 5 minuta.
Rerna za pećnicu do 350 ° F (175-180 ° C).
Koristite kašičicu i zalepite paprike labavu na 1/4 inča od vrha.
Stavite paprike uspravno u posudu za pečenje, da se prijatno uklapaju tako da se ne savijaju. Postavite kape na vrh, dodajte 1/2 šolje vode na dno posude i kuhajte u pećnici od 350 ° F (175-180 ° C) u trajanju od 1 sata 15 minuta, ili dok vam paprika ne omekša po vašoj želji.
- Napomena: Ako poklopci počnu da budu previše tamni, pokrivajte jelo labretno folijom za preostalo vreme kuvanja.
Dozvolite da se ohladi i služi. Punjene paprike obično uživaju na sobnoj temperaturi.
Sugestija za službu: Ukusna sa strane feta sira i nekog krušnog hleba zemlje .
Veličina pečenja: ako je vreća za pečenje prevelika, stavite paprike na jedan kraj posude i srušite papiri za pečenje papira kako biste popunili prazan prostor tako da paprika ostane uspravno tokom kuvanja. Papir za pergament ne utiče na ukus.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 204 |
| Ukupna mast | 11 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 7 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 20 mg |
| Ugljikohidrati | 26 g |
| Dijetetski vlak | 6 g |
| Protein | 5 g |