Običan pečeni karfiol je nešto što moja porodica nikad nije umorna. Ali svaki put neko vrijeme idemo na nešto više, možda zato što imamo društvo, ili možda zato što u frižideru postoji neki dodatni sos, a obična pržena karfiola može se pretvoriti u nešto posebno. U ovom slučaju bilo je preostalih soseva chimichurri sa šnicarske večere, i shvatio sam da bi to bio sjajan pratilac povrća.
Ovo je jednako dobro napravljeno i sa brokolijem. Podesite sos na bočnoj strani, i pustite ljude da ih stavljaju na pločice za potapanje, ili ga isperite preko celog ploča ako znate da će vam se porodica dopasti.
Šta ćeš ti trebati
- 1 velika karfiola glave (oko 2 ½ do 3 kilograma)
- 2 kašike maslinovog ulja
- Kruška sol i svježe mljeveni crni biber po ukusu
- Za čimičurski sos:
- Ekstra deviško maslinovo ulje 1/4 čaša
- 1/2 čaše lišćara od peršuna, opere
- 2 karanfilića
- 1 žlica crvenog vina
- Kosher ili krupna so i svježi mljeveni biber po ukusu
- 1 kašičica svežih origano listova ili ½ kašičice osušenog origana
- Pinch crvene biber paprike
Kako to učiniti
- Ugrejte pećnicu na 450 ° F sa rackom postavljenom u donju trećinu.
- Isecite karfiol u florets i stavite u veliki obruč za pečenje. Bacite karfiol sa 2 kašike maslinovog ulja (vaše ruke su zaista najbolji alat za ovo) i oko 1/2 kašičice soli i nekoliko mlevenih bibera, po želji. Pečenje sve do blago mrvenog i nežnog, nežno okrećući se špatulom jednom, ako se sećate, oko 25 do 30 minuta.
- Napravite sos od chimichurri dok se karfira peče. U mini hrani procesu pire maslinovo ulje, peršun, beli luk, luk, sirće, sol i biber, origano i crvene paprike. Ukucajte i prilagodite začine.
- Poslužite chimichurri na bočnoj strani i pustite onoga ko je zainteresovan da sipaju neke na svojoj karfiolici.
Evo nekoliko jednostavnih jela od povrća koje mogu napraviti odličan dodatak vašim obrocima: Sauteed Pečurke i Brokoli Rabe , Creamed Kale , Kohlrabi, Tikvice i Salata od krastavaca , Pečurke Portobello Azijske pečurke , Lako pivo od brašna i zelena salata s kostimom Vinaigrette .
Takođe probajte Ramp Chimichurri sos! Rampe su savršeni podstaknuti i za peršun i beli luk u ovom klasičnom argentinskom sosu. Takođe možete koristiti i Ramp Chimichurri Crostinis za jednostavno ali elegantno predjelo.
Ako ne možete dobiti dovoljno pečenog karfiola i želite ga miješati, definitivno pokušajte Pečeni karfiol, brisače i praziluk sa pikantnim sipanjem i pečenim karfirom i šargarepom s maslinikom. Pečeni vegiji neka pećnica radi za vas.
Za ukusnije upotrebe karfiola, pogledajte ove recepte: pečeni cvjetač i sunčana supa, sute i ukrašene karfiol sa sjemenom od gorčice i zelenim paprikom, i bijelim pasuljom i pečenim karfiolom koji se raširi sa susednim brusnicama.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 323 |
| Ukupna mast | 22 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 15 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 267 mg |
| Ugljikohidrati | 30 g |
| Dijetetski vlak | 8 g |
| Protein | 9 g |