Bengalski Doi Maach (Fish in Yogurt Sauce) Recept

Bengaliji uživaju u svakom obroku i poznato je da kupuju povrće i ribu svježe svakodnevno za svoj dnevni meni. Obroci traju satima i priprema je zabava i po sebi. Ovaj bengalski recept je napravljen za svečanosti, dodajući na vaš repertoar važno je osigurati da imate nešto što je lagano i aromatično za veliki skup prijatelja i porodice, uključujući i vjenčanja. Rohu riba je najčešća riba koja se koristi, ali, takođe možete koristiti bilo koju drugu veću ribu za jelo. Na primer, slatkovodni bas ili šarana bivolja dobro funkcionišu. Možda ćete takođe uzeti u obzir losos ako druge opcije nisu dostupne. Poslužite sa cevima vrućim, običanim kuvanim pirinčem.

Šta ćeš ti trebati

• 2 kilograma ribe sa čvrstim belim mesom rezano na 1 1/2-inčni "debeli komadi (Rohu, vrsta krapa, lepo radi)
• 1 žlica ginger paste
• 1 kašičica paste od belog luka
• 1 srednja luka mlijeka na pastu
• 1 šolje jogurta
• 1/2 čajne žličice
• kurkuma u prahu
• 1/2 kašičica crvenog čili praha
• 4 kašike ulja senfa
• 3 karanfilića
• 5 crnih bibera
• 2 zelena kardamom
• 1-inčni štap cimeta
• 1/2 osušene liste
• 1 veliki luk se isjekao dobro

Kako to učiniti

1. Jogurt miješajte s pastom luka, crnim čili prahom, krupnim, đumbirskim i česnom pastama i mješavinom. Dodajte riblje delove na ovo i nežno mešajte kako biste dobro utrljali. Marinate za 2 sata.
2. Zagrejati 3 žlice ulja od senfa na srednjoj vrućini, u dubokoj ponori do vrućeg. Dodajte celu začinu - karanfiliće, kardamom , cimet , list luka i biber - i pržite do blago tamne. Sada dodajte seckani luk i pržite dok ne prozirni.

1. Dodajte marinirane ribe i marinadu i lagano mešajte, ali dobro. Po potrebi s solom. Povremeno premeštaj. Uradite to nežno kako biste izbegli prelom komada ribe. Kuvati dok se riba ne završi.
2. Ukrašite sa preostalim gorčičnim uljima, isperite preko posude i poslužite sa cevovodom vruće običnog kuhanog pirinča.

Saveti za kuhanje i zamene sastojaka

Ako druge gore navedene opcije ne vasu modu, možete koristiti i mahi-mahi. Debljina ove ribe će učiniti sokom debeo. Takođe, dodajući jogurt u sosje, budite sigurni da ga lagano dodate u malim količinama kako biste izbjegli bilo kakav nesreći. Ovo će učiniti sokom glatko. Oborite recept sa cilantro sprigom i / ili korijanderom. Poslednja stvar koju treba uzeti u obzir je da dozvolite jelu neko vreme da sedi za ukus. Da dodate začini, dodajte crvene ljiljane na garam masalu.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	694
Ukupna mast	55 g
Zasićenih masti	11 g
Nezasićena mast	29 g
Holesterol	130 mg
Natrijum	186 mg
Ugljikohidrati	14 g
Dijetetski vlak	3 g
Protein	37 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)