Budite majstor za vrijeme brunch-a sa ovim prekrasnim palačinkama limun ricotta borovnice!
Ko je znao da taj ricotski sir može napraviti osnovni recept za palačinke tako podignut i elegantan? Ove palačinke su slatke, lepe i delikatno puhaste. Sve o jednostavnim i savršenim sastojcima! Sveža jaja u sezoni borovnica i kupovina stvarno lepog ricotnog sira čine za neverovatno jelo (osećam se kao Ina, kada to kažem). Dodajte u neku svežu limunsku zest i imate zest, slatke, dekadentne palačinke!
Ove palačinke su stvarno lako mešati zajedno i mnogo bolje od bilo kojeg pakovanja. Možete zamijeniti borovnice sa drugim voćem, ali postoji nešto tako neverovatno u mešanju limuna zajedno sa borovnicama!
Vrhunski, domaći limunski sirup komplimentira tangi divlje borovnice i meke, puhaste palačinke tako lepo.
Obrišite mini verzije ovih palačinki za fantastičan brunch, ili napravite seriju od njih za dekadentni doručak u krevetu za svog lovca! Palačinke držite toplo u pećnici od 200 stepeni dok pravite preostale palačinke. Možete takođe zamrznuti palačinke na lijevoj strani na velikom listu za pečenje. Kada su zamrznuti, stavite ih u veliku ziplock torbu. Super su ukusno zagrejani u tosteru!
Šta ćeš ti trebati
- 1 jaje
- 1 3/4 čaše mleka
- 1/2 čaša ricotta sir
- 2 kašike maslaca (rastopljeno)
- 1 1/2 čaše brašna
- 3 kašičice peceta za pecivo
- 2 kašike šećera
- 1/2 kašičice soli
- 1/2 kašičice vanile
- 1 čaša borovnice (sveže ili smrznuto)
- 1 limun (luk i sok)
- 1 čaša u prahu
- 1 kašika mleka
Kako to učiniti
- Pre nego što započnete, zagrejte liveno gvožđe ili tanjir na srednjoj toploti. Uverite se da će postati lijepo i vruće pre nego što počnete da kuvate palačinke.
- Pobijte jaje, mleko, ricotta, limun, vaniliju i rastopljeni puter u velikoj mjernoj čaši.
- Razblažite brašno, prašak za pecivo i sol u zasebnoj posudi. Postepeno dodajte vlažnu smešu u suvu smešu. Testo će biti malo grupisano. Neka sedi oko pet minuta. Ako je previše gusto, dodati malo više mleka.
- Dodajte velikodušnu količinu maslaca na griz, a zatim spustite toplotu na srednju nisku temperaturu. Spustite velike krove tepiha na greben. Kuvajte na grizu nekoliko minuta dodajte borovnice na svaku palačinku i okrenite se, kuvajte još nekoliko minuta sa druge strane. Dobro pravilo je da sačekajte dok mehurići ne prestanu da se popuštaju i reformišu na sirovoj strani testa pre nego što se okrenu. Palačinke držite toplo u pećnici od 200 stepeni dok kuhate preostale kolače.
- Udvostručite limunov sok, šećer u prahu i mleko u maloj posudi. To je suviše tanko, dodajte malo više šećera u prahu. Ako je previše debeo, dodajte još malo mleka! Ako je poželjno, zagrejte malo. Sipajte sirup preko palačinki i poslužite toplo!
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 154 |
| Ukupna mast | 6 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 31 mg |
| Natrijum | 273 mg |
| Ugljikohidrati | 22 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 4 g |