Svi imaju omiljeni hot sos. Možda je to Tabasco ili Cholula, ali jednom za neko vrijeme vam treba nešto malo ukusnije, voćno i domaće? Ovo je savršeni hot sos za vas.
Smrznuto mango je kombinovano sa pikantnim paparima i ingvererima za đavolski sos. Fantastično je sa čipsovima, ali nemojte se plašiti da ga poslužujete na svezim ribama na žaru ili pile. Savršeno za tacos, domaće enchilade i nachos. Čak sam to iskoristio iu kreiranju varijacija Bloody Marys-a da im daju čudesno tropski udarac.
Ako želite da je ekstra začinjen, slobodno slobodno ostavite seme i rebra u biberu ili čak koristite više od jednog. Samo zapamtite da i dalje želite da bude jestivo.
Mango-mudri, šampanjac / Ataulfo mangoi izgledaju najbolje. Ove jarko žute, manjše mango su imale ime šampanjske mango delimično u marketinške svrhe, ali i zbog njihovog neobičnog ukusa. Ukus je sladak i kremasti čvrsto meso koje je odlično na roštenju, pečeno ili servirano. Ataulfos ima malo seme, što im daje visok odnos mesa i semena. Obično su dostupni na tržištima od marta do jula i uglavnom dolaze iz Meksika.
Kent mango takođe dobro funkcioniše. Razvijeni na Floridi tokom 1940-ih, Kents su idealni mangos za sok. Mango je tamnozelen sa povremenim crvenim ružom i razvija žute nijanse kada je zreo. Ovaj mango je popularan u Meksiku, Ekvadoru i Peruu. Ima dvije sezone rasta i dostupan je krajem zime i tokom leta. To je zbog nivoa sokova da će ovaj mango pomoći povećati količinu sosa koji izlazi iz recepta.
Ovaj sos će se držati u frižideru nekoliko sedmica u bočici. Međutim, slobodno ga poklonite prijateljima i porodici koji će sigurno tražiti više.
Šta ćeš ti trebati
- 3 manga (oljuštene i sitne)
- 1 habanero biber (sjemenki, seme i rebra)
- 1 žlica kašike (mleveno)
- 2 karanfilića beli luk (mleveni)
- 1 kreč (sok)
- 1 sok od narandže
- 3 kašike oka (pirinač ili jabuka)
- 1/2 kašičice soli
Kako to učiniti
- Stavite sve sastojke u posudu i dovedite do simulacije na srednjoj vrućini. Kuvati 5 minuta.
- Stavite sastojke u blender i međusobno međusobno pazite na paru tako da ne pokvari poklopac.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 74 |
| Ukupna mast | 0 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 5 mg |
| Ugljikohidrati | 17 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 2 g |