Bez obzira da li je za Oktoberfest ili samo da zaustavite želje za hrana u stadionu, meki keksi su savršeni tretmani bez mleka i veganskih proizvoda. Ovaj recept ujeda od mesa kukuruza u Njujorku je savršen za zabave i grickanje. Poslužite sa kikiriki puterom, stopljenim sojinim margarinom, senfom ili drugim namazom ili širenjem po vašem izboru.
Čuvanje mekih preteksa
Meki keks u stilu u Njujorku treba posebnu pažnju da ostanu sveži. Ne želite da se rashlađena so ili soggy pretzels, pa obavezno ih pustite da se potpuno ohlade posle kuvanja. Obično, ovo će trajati 15-30 minuta nakon kuvanja. Posle hlađenja, najbolje ih drže u smeđoj papirnoj vrećici kako bi mogli da dišu. Ako se ne mogu jediti u roku od 24 sata nakon kuvanja, mogu se zamrznuti, takođe u smeđoj papirnoj vrećici, do dva meseca i ponovo zagrevati u mikrotalasnoj pećnici. Vaša najbolja opklada je, međutim, samo kuvati ono što osećate da ćete jesti i frižirati tjesteninu za tri dana ili zamrznuti do 3 mjeseca, a zatim isprati u frižideru pre nego što svećete testo.
Služi 8
Šta ćeš ti trebati
- 1 .25-unca paket aktivni suvi kvasac
- 1 čaša topla voda
- 1/4 čaša belog šećera
- 2 1/2 čaše
- brašno za sve namene , plus ako je potrebno
- 1 kašičica soli
- 7 šoljica vode
- 1/2 šolje
- soda bikarbona
- Kruška soli ili Havajska morska so, za prskanje
Kako to učiniti
- 1. U velikoj posudi za mešanje, kombinirajte kvasac, toplu vodu i šećer, uznemirujući dok se kvasac ne rastvori. Neka se stoji 5 minuta, ili dok se smeša ne ispari.
- Postepeno dodajte brašno dok ne formirate meko testo koje nije ni lepljivo, niti suvo, dodavanjem dodatnog brašna ako je potrebno.
- Okrenuti testo na čistu radnu površinu i gnetiti do elastične i glatke, oko 3-4 minuta.
- Stavite u lagano uljanu posudu, pokrijte i pustite da se podigne na toplo mesto oko 1 sat ili dok se ne udvostruči u opsegu.
- Ugrejte pećnicu na 400 F. Lagano ulje veliki ploče za pečenje i ostavite na stranu.
- Donesite 7 šolje vode i soda za sapun na vrelu vrelu u srednjem velikom sudu na srednjoj visokoj vrućini.
- Udare testo i ispružite se na čistu površinu.
- Odvojite testo na 8 komada i svaku rolnu uvucite oko 1/2 "debljine.
- Koristeći rezač pica ili oštri nož, iseći konopce na komade oko 1/2 "-1" u dužini.
- Bacite oko 3-4 komada testa istovremeno u vrelu vodu. Ukrećite oko 30 sekundi, uklonite pomoću zakrivljene kašike i pređite na pripremljeni list za pečenje.
- Ponovite sve dok se svi vaši komadi testa ne prokuvaju.
- Posuti s grubom solju i pecati do zlatne boje, oko 10-12 minuta.
- Dozvolite da se ugrize predgrizača malo hladi prije služenja. Postavljajte toplo ili na sobnoj temperaturi.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 79 |
| Ukupna mast | 2 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 3.947 mg |
| Ugljikohidrati | 15 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 1 g |