Većini ljudi ne treba puno uverljivih da biraju krompiri, jer bočna jela na obrok i većina kuhinja imaju barem nekoliko receptura krompira. Batata Harra je libanska jela koja se bukvalno prevodi u začinjeni krompir. Recept može da varira sa dodatkom drugog povrća, ali obično uključuje beli luk, čili i korijander / cilantro .
Krompir se obično ispržava, ali ključanje ili parovanje prvo proizvodi lepu teksturu sa kremastim mekom unutrašnjostom i hrustljavom spolja. Začini dolaze iz paste čili i možete ga kontrolisati na osnovu vaše tolerancije za toplotu. Jedna kašika paste daje blago do srednji udarac, kao i dodajući veliki broj dobrih ukusa. Ako ste jedan od onih koji ne vole svežeg cilantra, pokušajte da koristite sušeni korijander i / ili svež peršin ali ne preskočite biljke. Oni su potrebni da osvježite posudu i osvježite ukus.
Šta ćeš ti trebati
- 1 lb. Baby nov krompir (ili crveni ili žuti)
- 2 Maslacke ulje od maslina
- 2 Karlice česen, oljušteni i mleveni
- 1 pasta čili paste (ili po ukusu)
- 1/4 Kup seče svežeg cilanta
- Slana po ukusu
Kako to učiniti
Dodajte krompir u veliki lonac sa slanom vodom za kuhanje i kuvajte oko 10 minuta ili dok ne ponudite samo viljuškar. Ako koristite mali krompir, nema potrebe da ih oljuštite. Ili možete odabrati da ih olučite nakon što ste kuvali i hlađeni, jer će piling lakše otići. Ispraznite krompiri i rezino na pola ili četvrtine u zavisnosti od veličine.
Dodajte 2 kašike maslinovog ulja i mlevenog belog luka na posudu od livenog gvožđa i zalijepite na minutu, sve dok beli luk ne bude blistavo proziren.
Nemojte dozvoliti da se česen sagore ili će postati gorak.
Dodajte kuhani krompir na posudu i mešajte kako biste ih premazali u maslinovo ulje i beli luk. Saute na srednjoj vrućini oko 15 minuta, mešajući povremeno. Obrišite u čili paste i nastavite sauteći još 15 minuta. Uđite u cilantro i sezonite dodatom solom, ako je potrebno.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 205 |
| Ukupna mast | 8 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 5 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 95 mg |
| Ugljikohidrati | 32 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 5 g |