Ovaj recept za mješovitu supu od povrća je odličan način za korištenje voćnih orahova koji su se mogli nabaviti u frižideru iz prošlih jela. Nemojte se plašiti eksperimentisati da biste ukrali recept prema ukusu - ovo je vrlo opraštajuća supa, i možda ćete se prijatno iznenaditi onim što završite!
Šta ćeš ti trebati
- 1 kašika
- maslinovo ulje
- 1 luk, iseckan
- 2 šargarepa, seckane
- 1 ruda celera, seckana
- 1 glava karfiola ili brokoli, seckani
- 1 krompir ili slatki krompir, oljušteni i seckani
- 1
- praziluk , iseckan (opciono)
- 1 lijev list
- 1
- timijan
- 1 čaša zeleni pasulj, kukuruz, sjeme od paradajza ili drugo povrće
- 3-4 šolje isecane listnato zelenilo kao što su kale, kola, spanać, vodka ili brokoli
- Morske soli ili soli koshera i sveže mletog bibera
Kako to učiniti
- Zagrejati maslinovo ulje u loncu. Dodajte luk, šargarepu i celer i kuvajte 5 minuta.
- Dodajte karfiolu, krompir, praziluk, list luka i majčina dušica. Dodajte dovoljno vode da pokrijete povrće, kao i velikodušnu šipku soli.
- Donesite supu do vrela, a onda pokrijte i smanjite toplotu. Ukucajte supu oko 20 minuta ili sve dok povrće nije dobro.
- Puree oko polovine smeše supe.
- Dodajte preostalo povrće po vašem izboru: boranija, kukuruz, paradajz ili bilo šta drugo što ste odabrali. Kuvajte sve dok se zeleni ne rade.
- Sezona po ukusu i služi.
Savjeti i varijacije
- U supi možete piti supu, koristeći vertikalnu mešavu. Samo pulsirajte nekoliko puta da delimično spoji supu. Takođe možete poslužiti polovinu supe u procesoru hrane i pulsirati nekoliko puta, a zatim vratiti supu u posudu. U svakom slučaju, vodite računa da ne preterujete. Ne želite da supa postane previše vodena.
- Ako ste izvan timinja ili vam se ne dopadne, možete zamijeniti ruzmarinom ili marjoramom.
- Makrobiotička ishrana naglašava povrće, pasulj i cela zrna, ali to nije potpuno veganska dijeta. Mleko i drugi mliječni proizvodi obično nisu uključeni, ali možete zamijeniti neku od vode u ovom receptu sa pilićem ili goveđem brokolom ili bujon, ako niste na vegetarijanskoj ili veganskoj ishrani. Ili vidite da li možete pronaći buleon kockice napravljene od suvog povrća i bilja, često dostupnih na tržištima zdravih prehrambenih proizvoda. Samo odredite koje začine ili biljke koristite za pravljenje kocki, tako da u skladu sa tim možete da prilagodite majčinsku dušu, ruzmarin ili marjoram.
- Imajte na umu da je ovo supa od povrća . U odsustvu velikih komada mesa kao što je Mama koristila, ovaj recept neće morati da kuva sve dok je njena verzija. Ne bi trebalo da traje mnogo više od 20 minuta ili tako da omekšate povrće i kuvate ih, čak i krompir.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 131 |
| Ukupna mast | 3 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 174 mg |
| Ugljikohidrati | 24 g |
| Dijetetski vlak | 7 g |
| Protein | 6 g |